Ватрушки с яблочным
ПОВИДЛОМ
Молоко+ вода в любом соотношении —
320мл
Сухие дрожжи - 1 ст.л.
Сахар - 3ст.л.
Соль — 1ч.л.
Растительное масло — бст.л.
Мука - 500г
Яблочное варенье— для начинки. Желток - для смазывания
Приготовление теста
Я замешиваю его в хлебопечке: сложить все ингредиенты в ведерко хлебопечки, установить режим тесто- пельмени, после замешивания тесто оставить в хлебопечке на 40-60 минут.
Обычный способ: в теплой смеси молока и воды развести дрожжи и сахар, оставить на 10 минут. Затем всыпать просеянную муку, соль и 5 ст.л. масла - замесить мягкое, липкое тесто. В конце добавить ст.л. масла, сформировать шар, положить в миску, накрыть и поставить в теплое место на 1час.
Готовое тесто разделить на части с яйцо, скатать шарики, выложить в форму или на противень с пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга, оставить минут на 10. Затем у каждого шарика обмять серединку, положить по ст.л. варенья. Оставить ватрушки еще минут на 20. Затем смазать желтком, выпекать в заранее разогретой до 180 духовке 15-20 минут до румяного цвета(ориентируйтесь по своей духовке, у меня выпекаются при 180°+ конвекция - 13-15минут). Готовые ватрушки немного охладить и подавать на стол. Вкусного чаепития