А еще на обед. И на ужин обязательно.
Познакомилась с этим блюдом больше 12 лет назад в Турции и влюбилась в простоту и яркость вкуса.
Для завтрака на двоих вам понадобится:
- 4 яйца
- 3-4 крупных помидора
- 1 большой сладкий перец
- 1 луковица
- 1 ст.л. томатной пасты
- щепотка паприки, красного перца
- соль по вкусу
- 1 ч. сухого базилика
- ваша любимая зелень
- оливковое масло для жарки
Мелко нарежьте лук. Перец и помидоры нарежьте кубиком (но я иногда реже перец тонкой соломкой - так мне тоже нравится).
С помидор по желанию можно снять кожицу.
Обжарьте на хорошо разогретой сковороде лук - 1 минуту. Добавьте перец и обжаривайте 4-5 минут. Добавьте томатную пасту и специи, обжаривайте 1 минуту.
Добавьте помидоры, посолите и тушите 5 минут. Можно добавить 1-2 ст.л. воды.
Тушите все вместе около 5 минут.
Сделайте небольшие углубления и вбейте туда осторожно яйца. Прикройте крышкой и готовьте пару минут, пока белок не запечется. Желток должен остаться жидким.
Посыпьте рубленной зеленью и подавайте с лепешками или поджаренным хлебом.
Очень вкусно!
Если вам нравятся мои рецепты, поддержите ❤️ и комментарием - это важно для меня!
Готовьте на здоровье!
Ваша Настя и ее Тот самый рецепт 🧡