С наступлением осени хочется все чаще согреваться чашкой ароматного чая. И лучше всего подходит для прохладных дней домашняя выпечка. Мы хотим научить вас готовить потрясающие пирожки на скорую руку, которые оценят и взрослые, и детки. Начинка может быть абсолютно любой, даже сладкой. Главное, выбирайте густые и плотные начинки, чтобы пирожки хорошо лепились. Основное преимущество этого теста в том, что ему не требуется подъем, несмотря на использование дрожжей.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Молоко – 125 мл;
- Мука – 300 грамм;
- Сливочное масло – 100 грамм;
- Сахар – 1 ч. л.;
- Соль – 1/3 ч. л.;
- Сухие дрожжи – 6 грамм;
- Желток – 1 шт.;
- Начинка – по вкусу.
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для теста. Определитесь с начинкой. Мы будем использовать картофельное пюре.
2. Соедините растопленное сливочное масло с теплым молоком. Добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 5-7 минут.
3. После добавьте соль и просеянную муку.
4. Тщательно вымешайте, чтобы тесто собралось в шар. Все, оно готово.
5. Картофель для начинки (если тоже используете его) очистите и отварите до мягкости в подсоленной воде. После разомните в пюре и остудите.
6. Тесто разделите на 3 части.
7. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт.
8. Вот таким образом выложите начинку ровным слоем.
9. Сверните пласт теста в рулет, залепите края. Аккуратно отщипывайте кусочки и залепляйте края, чтобы получились небольшие пирожки.
10. Заготовки выложите на противень и смажьте взбитым желтком.
11. Пирожки отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса, чтобы они хорошо зарумянились.
А у вас есть любимая начинка для пирожков? Готовите всегда только ее, или предпочитаете разнообразие? Делитесь в комментариях своими рецептами и впечатлениями!