Картофельные лодочки? Приплыли, что называется… Но как часто приходится вам готовить картошку с мясом? Думаю, что раз в неделю – стабильно: в наших краях это стандартный вариант ужина для большой голодной семьи, привыкшей возмущенно стучать ложками по столу при виде перловой каши на воде.
Ингредиенты
- мясной фарш - 0,5 кг
- картофель - 1 кг
- жирные сливки - 100 мл
- соль, перец - по вкусу
- сухие травы - щепотка
- растительное масло - для противня
Приготовление
Сначала – картофель. Выбираем клубни примерно одного размера, овальной формы, моем, чистим. Каждую картофелину разрезаем вдоль пополам.
Ножом или ложкой (кому как удобнее) достаем из каждой половинки немного картофеля, стараясь оставить стенки и дно целыми – делаем своеобразные «лодочки». Выкладываем на смазанный противень.
Каждую «лодочку» хорошо увлажняем сливками. Сливки можно заменить сметаной – будет не менее вкусно.
Внутренности «лодочек» перекручиваем на мясорубке. Мясной фарш смешиваем с травами, солью, перцем, добавляем ¾ перекрученной картофельной массы. Вымешиваем, добавляя оставшиеся сливки.
Каждую «лодочку» фаршируем готовой начинкой, формируя «горку». При выпекании массса уменьшится в объеме, так что лучше изначально наградить «лодку» небольшим «горбиком».
Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем до готовности картофеля – примерно 40 минут. Если мясо будет казаться вам бледным, можно за 5-10 минут до готовности смазать его сверху сливками.
Подаем в горячем виде – с овощами, бокалом красного вина и хорошим настроением.