Вкусный и сытный рецепт для всей семьи. Гречка получается сочная,а ножки мягкие настолько, что мясо запросто отделяется от костей.
Ингредиенты
куриные голени - 1 кг (можно меньше)
крупа гречневая - 1-1,5 стакана
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
вода (кипяток) - около 300 мл
масло подсолнечное - 30 мл
приправа для курицы - 1 ч. ложка
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
кетчуп или томатная паста- 2 ст.ложки
кубик для бульона -1 шт. (можно заменить любой универсальной приправой).
Приготовление
Куриными голенями займитесь заранее. Их необходимо промыть, обсушить, посолить,поперчить,добавить приправу для курицы и оставить при комнатной температуре мариноваться (не менее 15 минут).
Поскольку голени готовятся дольше,чем гречка, я их предварительно слегка запекаю. В микроволновке режим СВЧ+гриль, 600, 15 минут. Либо в обычной разогретой духовке, 180°, верх-низ, также 15 минут.
Пока куриные голени маринуются и запекаются, очистите лук и морковь. Нарежьте лук небольшими кубиками, а морковь натрите на средней тёрке .
В сковороде разогрейте подсолнечное масло обжарьте лук с морковью на среднем огне, помешивая, до готовности (около 7-8 минут).
Гречку промыть, воду слить, добавить к зажарке и перемешать. Выключить огонь.
Далее берём форму для запекания с высокими бортами и выкладываем в неё гречку. Разравниваем ложкой, сверху кладём голени (которые у нас уже замаринованы и слегка подрумянены).
Берём горячую воду. В зависимости от размера вашей формочки у вас количество воды может отличаться. В воде развести кубик (либо добавить немного универсальной приправы ), добавить кетчуп, соль,перец, перемешать, попробовать. По соли вода должна быть самую малость пересолена, чтобы гречка нормально пропиталась.
Заливаем этой жидкостью гречку и голени так, чтобы голени скрылись в ней наполовину .
Сверху затягиваем фольгой и ставим в разогретую до 180° духовку (ближе к низу) на 50 минут.
Готовое блюдо получается очень сочным,нежным. Насколько мои дети недолюбливают гречку, но такую они едят с удовольствием .
Всем приятного аппетита !