Сен-Жан д'Омьер л'Афранши
Франция | Лангедок Руссильон | красное сухое
Сорта: 30% Гренаш, 20% Сира, 15% Кариньян, 10% Мурведр, 10% Марселан, 5% Синсо, 5% Каберне Совиньон, 5% Мерло
Вино демонстрирует яркий аромат спелых ягод смородины и малины с нотами специй и дымка. Насыщенный вкус приятно удивляет хорошим балансом и мягкими танинами.
Станет хорошей парой к мясному ассорти, запеченной пряной говядине
Цена: 1 699 ₽ вместо 2 445 ₽
«Афранши» в переводе с французского – вольнодумец, освобожденный от правил и предрассудков. Для производства этого вина семья Кастан, владеющая винодельней Château Saint Jean d’Aumières, использует виноград с престижных участков Террас дю Ларзак, что противоречит стандартам винной классификации, но позволяет создать свой стиль и передать всю самобытность терруара.
Все сорта бленда винифицируются раздельно. Алкогольная ферментация с ежедневным перемешиванием сусла (ремонтаж и делестаж) проходит в цементных чанах при контролируемой температуре 25-30 °C. Кариньян винифицируют целыми гроздьями. Выдержка вина частично осуществляется в барриках и длится ровно до того момента, когда вино обретет необходимую полноту и зрелость. =
Замок Сен-Жан д'Омьер находится в самом сердце престижного Террас-дю-Ларзак, в регионе Лангедок-Руссильон. Виноградную лозу выращивали здесь с античных времен римляне, затем монахи-бенедиктинцы, которые на рубеже IX века основали аббатства Аниан и Сен-Гильем-ле-Дезер. Современная история винодельни Chateau Saint Jean d'Aumieres начинается в середине XVIII столетия. В то время шато являлось загородным домом Жана Батиста Клапареда, королевского прокурора в Жиньяке. Вплоть до начала XX века замок находился во владении потомков Клапареда, но в 1914 был продан. Далее поместье сменило нескольких хозяев и в 2012 году было куплено семьёй Кастан, Эмили и Вианни сейчас успешно пишут современную историю хозяйства, соблюдая традиции виноделия дома и создавая великолепного качества аутентичные вина.
