Блинчики с кабачковой икрой и сыром сулугуни

Тонкие, румяные блинчики с ароматной кабачковой икрой «6 соток» и нежным сыром сулугуни — идеальный вариант для вкусного завтрака или легкого ужина.

Ингредиенты:

•Яйцо - 1 шт.
•Мука - 200 г
•Молоко - 500 мл
•Сода - 0,5 ч. л. (без горки)
•Сахар - 1 ст. л.
•Соль - 1 ч. л.
•Растительное масло - 1 ст. л. + для жарки
Для начинки:
•Кабачковая икра «6 соток» - 200 г
•Сыр сулугуни - 200 г
•Помидоры - 2 шт.
•Укроп - 2 веточки

Приготовление:

1. Готовим блинчики:
   В миске смешиваем муку, соду, соль, сахар и яйцо. Взбиваем вилкой.
   Постепенно вливаем молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
   Добавляем растительное масло и перемешиваем.
   Оставляем тесто на 15 минут.
2. Жарим блинчики на разогретой сковороде с двух сторон до румяного цвета.
3. Собираем блинчики:
   Нарезаем помидоры тонкими кружочками, измельчаем укроп, сыр сулугуни нарезаем ломтиками.
   Намазываем блинчик кабачковой икрой «6 соток», в центр кладём ломтик сулугуни и кружочек помидора, посыпаем укропом и сворачиваем конвертом.
4. Подаём к столу!

Приятного аппетита!