Три забытых советских рецепта
Кулинарные изыски из прошлого, которые вы легко сможете повторить дома.
Советские блюда часто поражают своей простотой – в условиях дефицита многих продуктов граждане Союза были вынуждены осваивать минимализм.
Салат «Пассажирский»
Это блюдо подавали в советских вагонах-ресторанах, поэтому оно достаточно легко проникло в массовое сознание. Так же легко оно стерлась из общественной памяти после краха СССР, с наступлением эры фастфуда и самолетов.
Этот салат готовили всего из трех ингредиентов:
- говяжья печень,
- репчатый лук,
- огурцы
в пропорциях 2:2:1. Таким образом, на 500 г печени у вас будет столько же лука и 250 г огурчиков.
Печень надо обжарить на сковородке, после чего нарезать соломкой.
Маринованый репчатый лук потомите на сковороде.
Натрите на терке соленые огурчики.
Смешайте все это и заправьте майонезом или небольшим количеством простокваши.
Макароны по-флотски
Подлинный советский хит, рецепт которого раньше все знали. Считается, что блюдо появилось в 50-х годах, однако существует и более древнее предание, согласно которому в 1915 году на линкоре «Гангут» случилось восстание после того, как матросам вместо макарон с фаршем подали крупу. Занимающиеся тяжелым физическим трудом моряки этого не оценили. Так в мифе макарон с мясом появился «флотский след»
Вам понадобятся:
- 1 пачка макарон,
- 400-500 г фарша,
- 1 крупная луковица.
Фарш обжаривают на сковороде до готовности, на последних минутах добавляя лук. На данном этапе надо быть внимательным и не передержать — пусть лук отдаст сок, и приобретет сладость, но не почернеет.
Приправьте фарш специями.
Когда все готово, в сковороду просто высыпают сваренные макароны и перемешивают все это. Сбалансированное и простое блюдо готово!
Бутерброды со шпротами
Совершенно невероятно, что это блюдо стало забытым! Однако, это так – годы санкций против России привели к тому, что шпроты не раз сильно дорожали, и постепенно люди стали покупать их гораздо реже.
Тем временем, это прекрасная закуска. Хлеб нейтрализует жирность шпрот, а его вкус раскрывается и гармонирует с консервированной рыбой.
Вам понадобятся:
- банка шпрот,
- булка хлеба,
- половина пучка зелени.
Нарежьте хлеб ломтиками и обжарьте с обеих сторон.
Переложите его на широкую тарелку, выложите шпроты на ломтики, украсьте стеблями и листьями зелени. Готово!
Если вы не боитесь отступить от классики, то перед приготовлением таких бутербродов стоит отварить пару тройку яиц, нарезать их пластинами и разложить на обжаренные ломтики хлеба, под шпроты. Блюдо станет только богаче.
Эти бутерброды прекрасны как в качестве закуски, так и на правах завтрака, под черный сладкий чай (еще одно массовое блюдо из советской поры).
Подпишись, здесь всегда интересно
Читайте также:
Простейший рецепт яблочного пирога
Сладкого хочется: 5 простых пирогов, с которыми справится неопытная хозяйка.