Это не овощной (углеводный) суп, здесь много белка и в тоже время это суп (очень сытный). Я люблю именно сливочные супы и готовлю разные вариации.
Рецепт очень простой и быстрый.
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 350 гр.
- Индейка - 300 гр.
- Плавленый сыр -100 гр.
- Стручковая фасоль - 200 гр.
- Морковь
- Специи по вкусу
Приготовление:
Предварительно грибы моем, режем и отвариваем.
Мясо нарезаем кубиками, морковь трем на крупной терке.
Готовим бульон: двухлитровую кастрюлю наполняем водой, солим и доводим до кипения. После чего добавляем мясо, уменьшаем нагрев конфорки.
Снимаем пенку во время кипения, после закипания варим минут 20.
Далее добавляем: грибы, морковь, фасоль, специи.
Перемешиваем и варим до кипения, после закипания варим до готовности фасоли.
В самом конце добавляем плавленый сыр, тщательно его вымешиваем, закрываем крышкой и доводим суп до кипения. Кипятим минут 5 и выключаем конфорку.
Суп остается доходить на горячей конфорке под закрытой крышкой.
Приятного аппетита!