Батат (ипомея батат, сладкий картофель, кумара) – гордый представитель клубневой корневой системы в роду «Ипомея» в семействе «Вьюнковые». В пищу пригодны клубни и молодая зелень.
В теплом климате батат – многолетнее травянистое растение с вьюнковым стеблем и чередующимися пальчатыми сердцевидными листьями оттенков зеленого цвета с проявлением антоциановой окраски при воздействии пониженных температур (отмечено окрашивание листвы уже при 12-14 градусах тепла).
В условиях средней полосы России сладкий картофель выращивается в однолетней культуре. Урожай – несколько крупных, вытянутых клубней, в зависимости от сорта окрашенных в белый, кремовый, желтый, оранжевый, розовый, красный, малиновый, сиреневый и другие подобные цвета. Мякоть ипомеи б. может совпадать по цвету с кожурой, а может и отличаться.
Кстати, с точки зрения биологии, у батата клубней нет – то, что мы собираем, это утолщения корней!
По вкусу – есть сладкие сорта, а есть и пресные, которыми можно заменить картофель.
Батат, как и многие экзотические растения, привезен к нам из тропической области Южной Америки (Колумбия, Перу), при чем в его естественном ареале обитания это единственное растение из всего семейства Вьюнковые, которое нашло сельско-хозяйственной применение (некоторые представители этого семейства ядовиты, другие - галлюциногены, часть используется в озеленении клумб и в цветочных композициях – о них мы поговорим позднее).
О цветах и семенах сладкого картофеля рассказать не получится – первый выращенный батат был куплен в магазине, посажен целым клубнем, вегетировал в течение одного летнего сезона, и выкопан в первых числах октября (после первого утреннего заморозка, повредившего листовой покров) - за время роста не цвел. Да и вообще, по разным публикациям о выращивании батата в России (не только в Центральном Черноземье, но и южнее) видно, что в нашем климате клубневый батат часто не успевает не только дать семена, но и даже просто зацвести. Холодно ему )))
Сажайте! Пробуйте! Тропики на подоконнике - это возможно!
Понравилась статья - поставьте, пожалуйста, лайк и подписывайтесь на мой канал, заранее благодарна)))
Буду рада ответить на ваши вопросы 😊😊😊
А о другом вкусном жителе юга и наших огородов, можно посмотреть в статье об арахисе )))
Если хотите вырастить что-то по-острее - вам - катран !