Если вы любите насыщенные и острые вкусы, то китайский стиль обжаренного фарша с рисом точно попадет в вашу копилку любимых блюд. Слегка острый, пикантный фарш, обжаренный с перцем чили, соевым соусом, луком и чесноком, становится идеальным дополнением к свежесваренному рису.
Простое и эффектное блюдо
Этот рецепт относится к разряду блюд блюда из риса. В китайских ресторанах подобные блюда подаются повсеместно, как в небольших кафе, так и в более солидных заведениях. Сегодняшний рецепт — это «рисовая чаша с молотой говядиной», где насыщенный соус в сочетании с обжаренным мясом превращает рис в настоящее кулинарное приключение. Просто перемешайте все вместе и наслаждайтесь!
Идеальные сочетания
Блюдо обладает остротой, поэтому лучше всего его подавать с простым вареным рисом, который можно приготовить как в рисоварке, так и обычным способом. В качестве дополнения отлично подойдет легкий салат, например, огурцы с чесноком или бок-чой в уксусно-устричном соусе.
Ингредиенты
- 250-300 г – говяжьего фарша
- 2-4 шт – зеленых чили, нарезанных кольцами (в зависимости от желаемой остроты)
- 1 шт – красного чили, нарезанный кольцами
- 1/2 шт – средней красной луковицы, мелко нарезанной
- 2 зубчика – чеснока, мелко нарезанных
- 1 ломтик – имбиря, измельчить
- 1/4 ч.л. – соли (или по вкусу)
- 1 ст.л. – светлого соевого соуса
- 1/2 ч.л. – темного рисового уксуса
- 1 ч.л. – кунжутного масла
- 3 ст.л. – растительного масла
- Свежеприготовленный рис для подачи
Маринад
- 1 ст.л. – вина Шаосин
- 1/2 ч.л. – соли
- Щепотка молотого черного перца
Порядок приготовления:
- Замаринуйте фарш в вине Шаосин, соли и перце. Оставьте на 10 минут.
- Разогрейте масло на сковороде, обжаривайте фарш до хрустящего и слегка золотистой корочки. Это займет несколько минут.
- Уберите фарш, но оставьте масло. В оставшемся масле обжарьте перцы чили, лук, чеснок и имбирь до появления аромата.
- Верните говядину в сковороду, добавьте соль, светлый соевый соус и темный уксус. Сбрызните кунжутным маслом и хорошенько перемешайте.
- Для подачи выложите говяжий фарш с чили на рис. И подавайте горячим!
Это блюдо удивительно сочетает в себе простоту приготовления и богатство вкусов. Не бойтесь остроты — она лишь подчеркивает насыщенные ароматы специй. Для тех, кто не любит слишком острое, просто уменьшите количество чили. Попробовав однажды, вы, скорее всего, станете возвращаться к этому рецепту снова и снова!
Стоит попробовать
Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты и кулинарные советы. Оставьте комментарий ниже и поделитесь своим опытом приготовления этого блюда! Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить лайк 👍 и поделиться им с друзьями!