Начался октябрь, у нас стало резко холодно, воздух прям ледяной. Хочется тепла и уюта, чтобы дома пахло вкусным ужином😊
Сегодня на ужин готовила гратен с индейкой, давно его не готовила, а тут вспомнила (попался на глаза старый рецепт). Рецепт обычный, без замен.
Ингредиенты:
- Картофель - 500 гр.
- Филе бедра индейки - 500 гр.
- Сыр моцарелла - 50 гр
- Сыр гауда - 30 гр.
- Молоко - 200 мл.
- Сливочное масло - 20 гр.
- Крахмал кукурузный - 1 ч. л.
- Соль, специи
Приготовление:
Картофель чистим, моем и нарезаем кольцами. Я режу толщиной 0,5 см.
Индейку нарезаем кубиками.
Картофель ставим вариться, после закипания варим минут 5-10 до полуготовности.
Индейку обжариваем со специями до полуготовности на медленном огне. Я использовала молотый перец, соль и сухой чеснок.
Пока готовиться картофель с мясом, подготавливаем все для соуса:
Натираем сыр на крупной терке, 50 грамм моцареллы.
На глубокой сковороде топим сливочное масло, добавляем крахмал и тщательно смешиваем. Далее вливаем молоко и снова тщательно перемешиваем.
Добавляем натертый сыр и специи (сухой чеснок, травы, специи по вкусу).
Все тщательно перемешиваем и томим на малом огне до образования "вздутий", когда сыр расплавится.
Далее в форму для запекания выкладываем мясо слоем.
Сверх слоем выкладываем полуготовый картофель.
Заливаем соусом и посыпаем сверху натертым сыром (я использовала 30 грамм гауды, натертой на крупной терке).
И убираем в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
По прошествии двадцати минут выключаем духовку и оставляем потомиться буквально 10 минут в закрытой духовке. Можно подавать на стол.
Приятного аппетита!