Всем привет!
Я открыла для себя безглютеновое сорго.
Готовила уже с овощами и свеклой.
Хотела попробовать в виде каши. Но само сорго настолько нейтрально по вкусу, что получилось бы никакое.
На помощь пришли натуральные вкусовые добавки.
Сорго сварить, можно предварительно замочить. Варится оно 40-50 минут. Это долго, поэтому частым гостем у меня не будет ) После замачивания на ночь для этих каш я варила сорго 30 митнут. Оно получилось не разваренное, с текстурой, чего мне и хотелось.
1. Какао и карамелезированные яблоки
Добавив всего 1 чайную ложки какао , мы получаем шоколадное сорго. Я добавляю по минимуму, потому что оно для меня аллерген. Чем больше, тем шоколаднее. И немного сливочного масла.
И дополнят эту кашу карамелезированные яблоки. Опять же яблоки выбраны мной, как нейтральный фрукт. Хорошо будет с персиком, бананом, сливой, вишней...
А для карамелезированных яблок подойдут крепкие кисло-сладкие яблочки. Для одной порции нарежем пластинками или дольками половину яблока (можно и целое). Разогреем сковороду с небольшим количеством топлёного масла, выложим нарезанные яблоки и слегка их припустим на масле. Затем добавим подсластитель и корицу и в конце немного лимонного сока. Ещё немного их подержим на сковороде для карамелезации. Огонь слабый.
Выкладываем кашу и сверху яблоки.
Вкусно! И ароматно )
2. Кокосовое молоко и манго. Тропическое сорго )
В готовую варёную крупу добавить кокосовое молоко и прогреть.
Добавить манго.
Безусловно, вкуса у сорго стало больше ) Сейчас как раз сезон египетских манго. Вкусно! И красиво )
Подсластитель в крупу не добавляла.
Сорго в качестве гарнира показывала здесь