Доброе утро!
Хочу поделиться с вами таким способом приготовления. С румяной корочкой, но без использования масла и жира.
Тыква
Таким образом тыкву готовил папа на даче ...
Кусочек должен быть не очень толстый, выбираю тот, который лежит
Заворачиваем в фольгу.
Максимально герметично
Разогреваем чистую, сухую сковороду и помещаем в неё свёрток с тыквой в фольге на 15 минут. Из которых первые несколько минут можно сделать огонь посильнее. Через 15 минут переворачиваем силиконовой или деревянной лопаткой, чтобы не повредить фольгу и допекаем ещё 15 минут. Тоже на второй стороне можно сделать сначала нагрев сильнее. Накрываем крышкой.
В итоге
Куриный окорочок
С окорочком поступаем так же - заворачиваем в фольгу, можно сделать двойной слой фольги, чтобы сок не вытекал, а он будет.
Предварительно ножку солим, перчим и натираем специями или укропом, как я ) чеснок, лимон и т.д., ваш любимый маринад)
Разогреваем чистую, сухую сковороду и помещаем в неё ножку в фольге на 15 минут. Из которых первые несколько минут можно сделать огонь посильнее. Через 15 минут переворачиваем силиконовой или деревянной лопаткой, чтобы не повредить фольгу и допекаем ещё 15 минут. Тоже на второй стороне можно сделать сначала нагрев сильнее.
Пользуюсь такой удобной штукой, чтобы засекать время поминутно
У меня электрическая плита. Разогреваю сковороду на максимуме - это "7". Затем кладу наш свёрток и ставлю на "4" на несколько минут и далее на "3" допекаю.
По истечении времени плиту отключить и если есть время, то перевернуть ещё раз и оставить на плите.
Первый раз звучит как будто сложно, но вообще очень просто )
И получаем аппетитную румяную ножку без капли масла )
Гарнируем
Грудку, наверное, тоже можно так приготовить, но я не пробовала. Но попробую )
Я практиковала этот способ, когда у меня не было духовки. Но вкус и текстура продуктов при таком способе приготовления отличается от приготовленных в духовке, микроволновке, тушёных или жареных. Нежнее, чем духовке ) Ну в общем, можно попробовать для разнообразия )