Здравствуйте, дорогие читатели!
Это был выходной день, и я, освобожденная от забот и хлопот, ощущала тот сладкий привкус свободы, который приносит время, подаренное себе. Наверное, каждая хозяюшка, которая любит готовить меня понимает. Когда глаза с умилением блуждают по кухне — святилищу, где ты как рыба в воде 😁, полная уверенности и вдохновения.
Вот он, истинный кайф выходного дня! Спокойствие и радость в каждом движении, а ведь так приятно находить счастье в том, что делается с любовью! А вообще, здорово, когда твое хобби приносит удовольствие не только тебе, но и окружающим. 🤗.
Друзья, рецептами уже делилась с вами, если пропустили, прикреплю ссылки на подробное описание в комментариях.
Вареное говяжье сердце в чесноке
Состав:
Сердце - 1 кг
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец горошком - 1 ч.л.
Соль - по вкусу Вода
- Поместила сердце в кастрюлю, залила его холодной водой и оставила на трехчасовое вымачивание, при этом меняла воду.
- После этого слила жидкость, добавила свежую воду так, чтобы сердце было полностью покрыто.
- Довела до кипения, убрала пену, уменьшила огонь до минимального, после чего добавила лук, морковь и перец горошком. Накрыла крышкой и готовила два часа.
- За полчаса до завершения варки положила лавровый лист и соль. На этом этапе можно также добавить специи по вашему вкусу. Дала остыть, не вынимая из бульона.
Совет: чтобы субпродукт был в меру соленым, бульон должен быть немного пересолен.
- После остывания вынула сердце из бульона и натерла измельченным чесноком и молотым перцем. Завернула в пергамент и убрала в холодильник минимум на три часа.
Салат в блинном тесте
Состав теста:
Молоко - 300 мл
Мука - 5 ст.л.
Яйца - 1 шт.
Соль - по вкусу
Шпинат измельченный - 2 ст.л.
Состав начинки: красная рыба горячего копчения, яйца вареные, сыр, майонез
- В миску влейте молоко, вбейте туда яйцо и тщательно перемешайте венчиком. Затем добавьте муку, немного соли и измельченный шпинат, перемешайте.
- Заранее разогрейте духовку до 230 градусов.
- Противень выстелите пергаментом или силиконовым ковриком, затем вылейте тесто и распределите его равномерно тонким слоем.
- Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте, пока не будет готово, примерно 15 минут (рекомендуется ориентироваться на особенности вашей духовки). Тесто должно оставаться плоским, как блин, не поднимаясь, а лишь схватываться, как на сковороде.
- На остывший блин разместите кусочки рыбы, тертое вареное яйцо и сыр.
- Добавьте сверху майонез, затем сверните в рулет и нарежьте на порционные куски.
Закуска в рюмках
Состав:
Ветчина - 10 ломтиков
Грибы лесные вареные - 300 г
Лук репчатый - 1/2 шт.
Сливки 10-20% - 100 мл
Соль - по вкусу
Масло сливочное - для жарки
- Первым делом я обжарила нарезанный лук на сливочном масле, пока он не стал мягким и слегка золотистым.
- Затем добавила грибы, обжарила и посолила.
- Влила сливки и прогрела их на сильном огне, пока смесь не загустела, около одной минуты.
- Грибы переложила в чашу блендера и измельчила. Вы можете сделать массу однородной, но я предпочитаю, когда в ней остаются кусочки.
- Ломтики ветчины свернула в конусы, скрепив шпажками и вставила в рюмки. Можно добавить листик салата внутрь по желанию.
- Грибную массу переложила в кондитерский мешок и отсадила в ветчинные конусы.
Друзья, благодарю за каждый лайк - это как комплимент для меня!
Всего доброго!