Такие сырники вы еще готовили.
Творог, кажется, универсальная еда. Вкусный и сладким, и солёным, и даже с чесноком. Я добавляю творог иногда даже в мясо. Для повышения белковости и нежности.
Сырники тоже обожаю. Однажды мы с мужем неделю жили в палатках вдали от цивилизации. Когда этот период закончился, мы вышли в город позавтракать. И что я заказала? Да, сырники. Жаль, что они были не слишком вкусные.
А те, что я придумала сегодня, точно вкусные.
Итак, берём:
Творог рассыпчатый или брикет - 180 гр
Яйцо - 1 шт
Мука (любая, у меня пшеничная) 2 столовые ложки с горкой для теста и 1 ложка для обваливания.
Соль 1/2 чл
Сыр сулугуни или адыгейский, тот, который хорошо тянется, примерно 70-80 гр
Масло для жарки - 3 ст л
Готовим.
Творог растираем с яйцом. Мне нравится, когда чувствуется текстура творога, поэтому я просто перемешиваю ложкой до впитывания яйца. Можно для гладкости блендернуть. Добавляем соль и муку. Замешиваем тесто. Одно должно слега прилипать.
Сыр натираем на крупной тёрке.
Поверхность для работы с тестом присыпаем мукой. И катаем колбаску, делим её на 4 части.
Каждую из них растягиваем прям руками на прямоугольнички. Насыпаем на него нашу сырную стружку.
И заворачиваем в рулетик. У меня получилось четыре штуки.
На сковородке разогреваем масла две-три столовые ложки. Кладем наши сырники швом вниз. Жарим по три - четыре минуты с каждой стороны по румяной корочки на огне чуть выше среднего.
Перекладываем на тарелку. Подаём со сметаной. Вот такие творожные палочки с тянущимся сыром нас получились.
Готово. Вы великолепны.
Кто будет пробовать ?