Четыре из десяти основных причин смертности сегодня — это хронические заболевания, с чётко установленными связями с питанием: ишемическая болезнь сердца, диабет, инсульт и рак.
Хронические заболевания, которые сейчас убивают большинство из нас, могут быть напрямую связаны с индустриализацией нашей пищи:
- использованием химикатов для выращивания растений и животных;
- появлением продуктов с высокой степенью переработки и рафинированного сырья;
- избытком дешевых калорий в виде сахара и жира;
- сужением разнообразия рациона человека до горстки основных сельскохозяйственных культур, особенно пшеницы, кукурузы и сои.
Эти изменения дали нам так называемое "западное питание", которое мы воспринимаем как должное: много обработанных продуктов, много добавленных жиров и сахара.
О том, что такое питание делает людей больными и толстыми, мы знали давно!
В начале двадцатого века бесстрашная группа врачей заметила, что где бы в мире люди ни отказывались от своего традиционного питания и переходили на "западное питание", вскоре следовал ряд "западных болезней", включающих ожирение, диабет, сердечно-сосудистые заболевания и рак. Эта группа врачей почти не сомневалась в том, что эти хронические заболевания имеют общий корень: "западное питание".
Поэтому, чтобы не столкнуться с "западными болезнями" в своей жизни, читайте нас, и вы узнаете, как избежать их!
