Сегодня будем готовить фантазию на тему азиатской кухни - этакий гибрид японского и корейского супчика. Хотя, кто знает, может такой суп реально существует в какой-нибудь из этих кухонь.
Сегодняшний супец легкий (в смысле, не нажористый), слегка остренький и, я бы даже сказал, ПП-шный (но это всяким там диетологам с нутрициологами виднее). Готовится за считанные минуты. Экзотических ингредиентов не используется (пасту мисо сейчас можно купить даже в супермаркетах), за исключением кимчи, но его не сложно приготовить самостоятельно.
Я же использовал кимчи из белокочанной капусты, которое все никак не доем.
Ингредиенты для двух порций супа:
- Тонкая рисовая лапша - половина упаковки (150 гр)
- Смесь брокколи и зеленой фасоли - 300 гр
- Кимчи - 100-150 гр
- Куриные яйца - 2 шт
- Паста мисо - 1 ст.л.
- Кунжутное масло - 1 ст.л.
- Вода - 1 л
- Соль - по вкусу
В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и добавляем овощи.
После повторного закипания кладем лапшу.
Готовим столько времени, сколько написано в инструкции на упаковке.
Тем временем на сковороде разогреваем кунжутное масло и жарим яйца до готовности.
Сварившиеся овощи с лапшой шумовкой раскладываем по тарелкам.
В оставшуюся после них воду добавляем пасту мисо, доводим до кипения и размешиваем до полного растворения.
Разливаем бульон по тарелкам.
Добавляем кимчи и яйца.
Приятного аппетита!