Кухонный инвентарь

Для каждой хозяйки важно комфортно обустроить свою рабочую зону, используя минимум пространства. В этом посте расскажу про самый необходимый кухонный инвентарь.

1. Ножи поварской тройки

•Шеф-нож - основной нож на кухне,используется для нарезки мяса, рыбы, птицы, гастрономических продуктов, овощей и фруктов. Комфортная длина лезвия для домашнего использования 20 сантиметров.

•Универсальный нож - более лёгкий в весе, чем Шеф, длина лезвия 15-20 сантиметровю Это один из самых часто используемых ножей на кухне.

•Коренчатый нож - длина лезвия до 10 сантиметров, он легко справиться с очисткой овощей, вырезанием подгнивших частей.

2. Разделочные доски

Доска должна быть не одна, так как в сыром мясе и рыбе могут содержаться болезнетворные бактерии. Следовательно, в вашем арсенале должно быть несколько досок.

Есть множество материалов из которых изготавливаются доски:

1. Деревянные доски стоит использовать только хорошего качества, иначе более дешёвый материал впитывает запахи и влагу, в дальнейшем доска может покрыться плесенью.
2. Стеклокерамика - не деформируется, не впитывает запахи, идеальна для мяса и рыбы.
3. Пластик - один из самых удобных вариантов, его используют на предприятиях общественного питания, маркированы по цветам:
   
   Красный - сырое мясо
   Синий - сырая рыба
   Желтый - сырое мясо птицы
   Зелёный - сырые фрукты, овощи, зелень
   Белый - сыры, молочная гастрономия
   Коричневый - готовая продукция
   
   Также у таких досок есть минус - они скользят по поверхности, но можно положить под доску смоченное бумажное полотенце, это увеличит силу трения, а доска перестанет скользить
4. силикон - легко мыть, не скользит и занимает мало места.
5. гранит, мрамор - достаточно тяжёлые, занимают много места, красивые и долговечные. Не совсем удобны для ежедневного использования.

3. Кастрюли

Кастрюли нескольких объёмов:

1. Большая кастрюля объёмом 3-5 литров, её можно использовать для приготовления супов, компотов, круп и макаронных изделий
2. Средняя кастрюля объёмом 2-3 литра для варки яиц, овощей для салатов
3. Небольшой сотейник объёмом 1,5 литра для приготовления каш, соусов

К каждой кастрюле в комплекте должна идти крышка.

4. Сковороды

Сковороды нескольких размеров:

1. Большая, глубокая сковорода диаметром 26-28 сантиметров- для тушения продуктов, приготовления паст.
2. Средняя 20-22 сантиметра- для жарки продуктов.
3. Маленькая сковорода 16-18 сантиметров, используется для приготовления глазуньи, блинов ( в случае, если нет блинницы)
   

5. Формы для запекания.

Формы:

1. Круглая-желательно диаметром 28-30 сантиметров или прямоугольная, использовать можно для выпечки пирогов, запеканок, курицы и мяса.

Один из самых удобных вариантов - керамическая форма. Не стыдно подать к столу пирог и легко мыть.

6. Миски для смешивания

Лучший материал для мисок нержавеющая сталь ( прочный и долговечный материал, выдерживающий высокие температуры).

7. Мелкий кухонный инвентарь

Можно купить готовый набор, который будет стоять в своём органайзере ( основные составляющие -овощечистка, половник, шумовка, деревянные или пластиковые лопатки, венчик)

Отдельно можно приобрести кухонные ножницы.

8. Приспособления для работы с тестом

1. скалка для работы с тестом, удобнее всего с ручками
2. силиконовые коврики, желательно нескольких размеров

9. Органайзер

Крутящийся органайзер для специй, поможет правильно организовать рабочее пространство, таким образом специи всегда под рукой

Подписывайтесь на канал. Вас ждёт много полезного и вкусного контента!