Самарская область – самый северный в России регион промышленного виноградарства.
Виноградарство.
Площадь виноградников Самарской области, внесенных в Реестр виноградных насаждений Минсельхоза России – порядка 85 гектаров. Большая часть посадок находится в Безенчукском районе (72 га), всего в регионе четыре фермерских виноградарских хозяйства:
· КФХ Денисов – 72 га
· КФХ Помещиков 2.9 га
· КФХ Цирулев 9,7 га виноградника
· «КФХ Сергея Елисеева» - экспериментальный виноградник
Виноградарство в регионе продолжает носить рискованный характер из-за морозных зим. Из-за неизбежной для северного типа виноградарства является укрывная агротехника. Также угрозу для виноградников могут представлять весенние заморозки.
Важная особенность региона – все виноградники растут на собственных корнях. Регион свободен от филлоксеры. Это определяет уникальность самарского виноделия и помогает бороться с угрозами, типичными для северных регионов. Непривитые лозы лучше переносят укрывание землей, на порядок ниже стоимость саженцев. Это необходимо учитывать при развитии виноградника региона, соблюдать карантинные мероприятия.
Виноделие
Виноделие в Самаре, на сегодняшний день можно назвать экспериментальным, но успешно развивающимся проектом. Важное направление для региона – производство игристых вин из собственного винограда, с учетом климатических условий.
Общий объём производства виноградного вина в регионе составил 15 719 литров, вина игристого – 7 122 литров.
В регионе также располагаются крупные предприятия промышленного вторичного виноделия, выпускающие фруктовые (плодовые) напитки и коньяки.
Винный рынок региона
Самара входит в число крупнейших российских регионов по объемам продаж винодельческой продукции(она входит в десятку лидеров по продажам вина в литрах и в рублях). За январь-декабрь 2023 года на рынке региона, без учета ХоРеКа, реализовано 414,577 тыс. дал игристых вин +8,28%, по сравнению с аналогичным периодом 2022 года и 1160,531 тыс дал тихих вин +8,68% к 2022 году. Стоит отметить, что темпы роста продаж тихих вин превысили средние по стране, несмотря на традиционную популярность на региональном рынке местного пива. В первую очередь, развитие винного рынка идет за счет роста ассортимента российского вина в розничной торговле.
Доля российского вина в Самарской области 17,9%, по количеству представленных в розничной торговле наименований рост +1% в 2023 году, динамика положительная.
Развитию ассортимента российского вина способствуют региональный ритейл и рестораны. Стоит выделить сеть винотек Alcosta, расширившую за последний год ассортимент российского вина до 100 наименований и увеличившая долю продаж в штуках на 6%.
Наличие в регионе собственных винодельческих хозяйств – важный инструмент для популяризации российского виноделия, через обучающие туры сомелье и кавистов на виноградники.
Собственные вина Самарского региона, на сегодняшний день, представлены в винотеках и супермаркетах региона: Vinoteca Friendly Wines, Виттория Гурмэ, ТД «Миндаль». В региональных ресторанах: Хокку, Чайка, Чучвара, Пастернак.
Туризм
Внутренний туризм развивается, по данным Росстат турпоток в Самарскую область увеличился практически на 30% (2022 г. 1 599 350 2023 г. 2 035 895 число поездок)
Направление энотуризма также способствует этому. В этом году, Самара стала одним из городов – участников Винной Ярмарки, которая проходит в городах России при поддержке МПТ России. Это яркое событие проходило в Самаре в этом году дважды - с 19 по 28 апреля и с 4 по 13 октября. Последняя ярмарка, завершившаяся буквально за несколько дней до совещания, собрала 8 винодельческих хозяйств из Крыма и Кубани. Прошли лекции, мастер-классы. В том числе, с участием самарской Denisov Winery и местной сети винотек Alcosta. За 10 дней ярмарку посетило более 8000 человек, было реализовано более 6000 бутылок вина. Высокие цифры посещения говорят о том, что винная тема интересна жителям и гостям Самары.
Свой вклад вносят и винодельческие хозяйства. С этого года «Denisov winery» принимает туристов у себя на винодельне, а также привлекает к сбору винограда в сезон волонтеров.
Denisov Winery Рислинг - 4,20 балла. 2021 год урожая. Тираж 2200 бутылок. Содержание алкоголя – 13%. Цена 2199.91p. Самарская область.
Вино жемчужного цвета с зелеными проблесками. В изящном, тонком аромате чувствуется северное происхождение винограда: нотки лайма, раннего персика, травянистые тона и легкие оттенки жимолости и ромашки. В вине чувствуется стальная структура, основанная на кислотности, характерной для этого сорта. В послевкусии ощутимые минеральные нотки и холодная свежесть.
Подавать при температуре 8-10 градусов к блюдам паназиакой кухни.
Denisov Winery Совиньон Блан - 4,17 балла. 2021 год урожая. Тираж 2000 бутылок. Содержание алкоголя – 12%. Цена 689 p. Самарская область.
Вино светлого соломенного цвета. В аромате: зеленое яблоко, спелый крыжовник, маракуйя, легкие тона грейпфрута и нектарины, едва заметные нотки крапивы и сухой травы. Вкус сдержанный, с умеренной кислотностью и средним телом.
Подавать при температуре 8-10 градусов к морским блюдам.
Denisov Winery Ассамбляж - 3,92 балла. 2021 год урожая. Произведено из винограда сортов Рубин Голодриги, Рислинг. Тираж 1000 бутылок. Содержание алкоголя – 13,7%. Цена 1035 p. Самарская область.
Вино бледно-соломенного цвета с золотыми тонами. В аромате тона клубники, малины, граната и красной смородины. Вкус простой, водянистый, с заметной кислотностью.
Подавать при температуре 10-12 градусов к зеленым салатам.
*«Винный гид России» – ежегодный проект, который Роскачество реализует совместно с Минпромторгом России, Минсельхозом России и Ассоциацией виноградарей и виноделов России при поддержке АО «Россельхозбанк». Информационный партнер проекта – РИА Новости (входит в состав медиагруппы «Россия сегодня»). Исследование является ежегодным и охватывает все ведущие винодельческие регионы страны.