Сегодня хочу с вами обсудить интересную тему — морепродукты и рыба, и почему они не являются полноценной едой для человека. Я давно исследую этот вопрос, анализируя влияние рыбы на организм, и пришел к такому выводу: все, что живет в воде, — это не еда для человека в традиционном понимании. Это еда для выживания, калорийная подпитка, но не та пища, которую можно считать естественной для нашего тела.
Морепродукты: калории вместо пользы
Когда мы говорим о морепродуктах, речь идет не только о рыбе, но и обо всем, что живет в воде. Вся эта пища — это еда для выживания. Она дает калории, белки, жиры, но при этом несет много потенциальной опасности. Микроорганизмы, которые встречаются в воде, совершенно другие, не такие, как в привычной нам наземной пище. И человек, по сути, просто вылавливает этих обитателей водоемов и ест их, не задумываясь о последствиях.
Давайте разберем на примере. Когда человек ест рыбу, он получает большое количество жиров, белков и, конечно, калорий. Но это не та еда, которая была предназначена природой для нашего организма. Это не еда, которая поддерживает здоровье нашего тела на длительный срок. Рыба — это временное решение, чтобы утолить голод, но она не может стать основой для полноценного питания.
Морская рыба: дикая против искусственно выращенной
Сейчас в магазинах можно встретить огромное количество рыбы, от морской до речной. Но настоящей дикой морской рыбы остается все меньше. Большая часть того, что продается под видом морской, на самом деле выращено искусственно. Например, атлантический лосось, который мы видим на прилавках, — это не дикая рыба, а рыба, выращенная в на ферме.
По сути такой лосось – морская свинка. Ему неважно, что есть — его кормят комбикормом, в состав которого входят жиры, белки и углеводы, полученные из переработки сельскохозяйственных продуктов, таких как кукуруза. Эта рыба быстро набирает вес.
Если вы обращали внимание, у такого лосося мясо красного цвета, с белыми прожилками. Белые прожилки — это чистый жир. Когда мы начинаем готовить такую рыбу, жир начинает плавиться и вырабатывать вредные трансжиры, которые вредят сосудам. Особенно если жарить ее на сковороде. Поэтому, если вы все-таки решили есть рыбу, рекомендую готовить ее исключительно на пару, чтобы избежать перегрузки организма вредными веществами.
Дикая рыба: вкус и польза, которые трудно найти
Совсем другая история с дикой рыбой. Мне как-то удалось попробовать дикого лосося — и это было совершенно другое мясо, с совершенно другим вкусом. Оно не сравнимо с тем, что мы обычно покупаем в магазине.
Рыба, выращенная на фермах, часто подвергается воздействию различных болезней, и для ее спасения в корм добавляют антибиотики. Без этого в замкнутой среде рыбные фермы просто не смогут работать — рыба начнет болеть и погибать.
Например, в Ленинградской области есть форелевые фермы, и там обязательно добавляют антибиотики, чтобы рыба выживала. Это неизбежно. Были и фермы, где предприниматели пытались выращивать рыбу без антибиотиков. И что происходило? Одна случайная птичка, залетевшая на озеро, где разводили форель, опорожнила свой кишечник — вся рыба сразу погибла из-за переноса болезней.
Эти антибиотики неизбежно попадают в наш организм, когда мы едим рыбу. Из-за этого микроорганизмы в организме адаптируются к ним, и организм человека перестает реагировать на антибиотики, возникает проблема устойчивости к антибиотикам.
Речная рыба: паразиты и другие опасности
Теперь поговорим о речной рыбе. Конечно, дикая речная рыба отличается от искусственно выращенной по своим питательным свойствам. Однако и здесь есть свои подводные камни — паразиты. Одной из самых серьезных проблем речной рыбы является описторхоз — заболевание, вызываемое паразитами, которые выживают даже после термической обработки рыбы.
Почему вся рыба должна подвергаться термической обработке? Потому что считается, что при высокой температуре паразиты погибают. Но на самом деле, они часто выживают и попадают в организм, где могут вызвать целый ряд проблем. Особенно опасно это для тех, у кого слабая пищеварительная система.
Проблема усугубляется тем, что многие люди едят большие порции, запивают еду водой, употребляют много мучного. Все это снижает активность пищеварительных ферментов и не дает нормально переварить пищу, создавая идеальные условия для размножения паразитов в кишечнике.
Что происходит с рыбой после вылова?
Еще одна важная тема — это то, что происходит с рыбой после того, как ее выловили. Рыба — это продукт, который начинает окисляться и гнить сразу же после вылова. В природе, как только животное умирает, его начинают разлагать бактерии и микроорганизмы. В случае с рыбой, даже если ее замораживают или хранят во льду, процесс гниения продолжается, хоть и медленнее.
Когда мы видим рыбу на прилавках в магазине, она может казаться свежей, но на самом деле она уже прошла долгий путь. Если рыба лежала 10 дней в холодильнике или на льду, она уже начала подгнивать. Этот процесс продолжается, с каждым часом увеличивая количество токсинов, которые мы затем потребляем.
Я могу привести личный пример. Однажды я попробовал свежевыловленную дорадо, прямо с корабля. Вкус был совершенно другим — такая рыба практически не пахнет рыбой и имеет совсем другой аромат и текстуру. Но даже после этого опыта я понял, что рыба — это все-таки не наша еда. После употребления даже свежей рыбы я чувствовал усталость, снижение энергии снижалась, лимфатическая система была перегружена, появлялся неприятный запах тела.
Замороженная рыба и мифы об Омега-3
Многие думают, что замороженная рыба — это хорошая альтернатива, ведь в заморозке процессы разложения замедляются. Но на самом деле они не останавливаются полностью, а продолжают идти, хоть и медленнее. К тому же, после термической обработки белки в рыбе сворачиваются, и они становятся трудноусвояемыми.
Что касается популярных мифов о полезных Омега-3 жирных кислотах, якобы содержащихся в рыбе, это тоже не совсем так. Омега-3 разрушаются при температуре выше 45 градусов, так что после приготовления рыбы от них практически ничего не остается. Рыба, особенно красная, богата жирами Омега-6, которые при термической обработке вредят нашей лимфатической системе.
Подведем итоги. Рыба — это, безусловно, источник калорий. Если бы не рыба, человек бы не выжил на протяжении своей истории. Но вместе с этими калориями мы получаем массу компонентов, которые загрязняют наш организм: жиры, токсичные вещества, паразиты и тяжелые металлы. Поэтому важно внимательно следить за тем, что мы едим, и по возможности выбирать более чистые источники пищи.
В конечном счете, решать вам. Но помните, что привычка не замечать, как пища влияет на организм, часто мешает сделать правильный выбор.
👉 Вступай в мой телеграм-канал и стань здоровее: Телеграм-канал Владимир Горохов
Топовые статьи на темы здоровья и питания:
Добавляйтесь в друзья и в сообщества:
- Вконтакте https://vk.com/vladimir_telomechty
- Telegram Телеграм-канал Владимир Горохов