Это вкусно, быстро и недорого. Ингредиентов минимум. По карману самым небогатым, по вкусу самым привередливым.
Моркови в этом году накопали много, уродилась морковка крупная и ровненькая. Не без корявых конечно, но и её я пристрою в дело.
Собрала я такую корявую морковку и готовлю запеканку. Чтобы было быстро, я с вечера отварила её, за ночь морковка успела остыть, а утром по-быстрому приготовила запеканку.
Всё настолько просто, что даже не знаю о чём рассказывать.
Варёную морковь очищаю от шкурки и натираю на крупной тёрке.
На 500 г моркови добавляю 2 яйца и 2 столовые ложки манной крупы. Затем подслащиваю мёдом или сахарным песком по вкусу. Для баланса кладу щепотку соли.
Выкладываю в форму для запекания, смазанную маслом. Или можно застелить бумагой для выпечки, тогда и смазывать не надо. Правда бумага должна быть хорошей, чтобы к ней ничего не приставало.
Запекаю в духовке, разогретой до 180 градусов 20-25 минут. Нам всем очень нравится эта запеканка, она подойдёт как для завтрака, так и просто к чаю.
Очень вкусно дополнить её ложечкой или двумя сметаны.
Ингредиенты: морковь – 500 г варёная, яйцо куриное – 2 шт., крупа манная – 2 ст. л., сахар – 1-2 ст.л., мёд по желанию, соль – щепотка.