Закончился первый осенний месяц - сентябрь. Погода стоит ещё сухая и относительно тёплая для этого времени, но по ночам уже прохладно, до небольших заморозков. Накануне похолоданий убрала весь острый перец, поскольку рос он у меня на улице - в контейнерах и ящиках. Я показывала, как он рос в небольшом видеоролике:
Часть урожая сняла с кустов для использования в заготовках - а засолках и мариновании. Самые мелкие плодики декоративного перца использовала в ассорти с огурцами и помидорами:
Сделала и свою любимую приправу - маринованный перец, как-то описывала здесь рецепт:
Делаем её много - не менее трёх литров, которых едва хватает до следующего урожая. Сделала и сейчас, побольше - может быть угощу кого-то...
Всё, что осталось висеть на кустах до конца сентября, срезала вместе со стеблями и повесила в коридоре для дозаривания, что успеет...
Вот какие кустики острого перца подвешивала:
Последние три горшочка сейчас стоят на веранде, на подоконнике, возможно занесу их потом домой, не решила ещё... боюсь клещей занести!
Сейчас выбираю рецепт, что можно из них ещё приготовить, чтобы не стояло годами, а использовалось на кухне. Хочется какой-нибудь соус сделать, типа аджики... можно и пожиже, с томатами.