Тоже думаете, что приготовить дома ресторанное блюдо — за гранью фантастики? Я подготовил для вас легкий и при этом бомбический рецепт в итальянском стиле, которым можно удивить близких.
Ингредиенты:
Паста — 400 г
Шпинат рубленый — 250 г
Сливки 33% — 150 мл
Сыр соленый — 200 г
Масло сливочное — 80 г
Соус томатный п/ф — 200 г
Чеснок — 2 зуб.
Масло оливковое — 100 мл
Базилик зеленый — 15 г
Соль, перец — по вкусу
Рецепт:
В сотейнике привариваем паккери до полуготовности. Пока макаронные изделия готовятся, делаем соус. В сковороде разогреваем оливковое масло и слегка прижариваем мелко натертый чеснок. Сразу же выкладываем рубленный шпинат, вливаем сливки, перемешиваем и приправляем солью с перцем. Прижариваем до того момента, пока сливки не выпарятся, и оставляем остужаться.
Когда паккери будут готовы, сразу перекладываем их в холодную воду, охлаждаем. После выкладываем пасту на салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу.
Берем форму для запекания. Смазываем ее небольшим количеством оливкового масла, на дно выкладываем томатный соус. Затем вертикально ставим в форму наши паккери.
К соусу добавляем раскрошенный соленый сыр, все хорошенько перемешиваем и перекладываем массу в кондитерский мешок, а после фаршируем паккери. Посыпаем блюдо остатками сыра и вливаем по центру небольшое количество воды (⅓ от объема томатного соуса).
Накрываем форму фольгой и отправляем томиться в духовку на 20 минут при 180 °C. Ваши паккери на итальянский манер готовы.
Buon appetito!
