Близкий родственник к прошлому публикуемому сорту Aji Fantasy Apricot — чили Stripey тоже относится к виду Capsicum baccatum, известный своим отчетливым полосатым внешним видом и умеренной остротой. Этот сорт — прекрасная мутация популярного перца чили Aji Fantasy, ценимого как за яркие цвета, так и за насыщенный фруктовый вкус.
Внешний вид: самой отличительной чертой перца чили Aji Fantasy Stripey является его полосатый или мраморный внешний вид. Стручки имеют полосы желтого, красного, оранжевого и иногда зеленого цвета, что создает потрясающий визуальный эффект. По мере созревания стручков эти полосы становятся более выраженными. Перцы обычно маленьких или средних размеров, округлой, колокольчатой или НЛО-образной формы. Обычно они вырастают примерно до 3-6 см в длину.
Вкус: данный сорт известен своим сладким, фруктово-цитрусовым вкусом, как и другие сорта Aji Fantasy. Вкус часто описывается как тропический, с оттенками цитрусовых и легкой сладостью. Перец действительно очень сочный и сладкий, основная острота точно так же, как и у Apricot — скапливается ближе к плодоножке. Я бы вообще сказал,что многие могут не понять отличие вкусов Aji Fantasy Apricot от Aji Fantasy Stripey, если не пробовать их одновременно. Но разница все же есть. Stripey уходит в тропическую часть и мне честно даже тяжело сказать какой именно фрукт он мне напоминает, а вот у Apricot однозначно доминирует абрикос.
Уровень остроты: от слабого до начала умеренного, обычно от 5000 до 10000 единиц остроты по шкале Сковилла (SHU). Острота очень мягкая, наступает медленно, проходит быстро.
Условия выращивания: само растение может вырасти довольно высоким, часто достигая 1,5-2 метр. Aji Fantasy Stripey процветает в теплых солнечных условиях, что делает его идеальным для выращивания в умеренном климате или теплицах.
Применение: благодаря умеренной остроте его можно использовать в свежем виде в салатах, сальсах и севиче или добавлять в соусы, маринады и жаркое. Он также отлично подходит для маринования или приготовления джемов, где его фруктовые нотки могут выделиться в отдельный неповторимый вкус.
Еще больше полезного контента в нашем телеграм-канале .