Осень моё любимое время года, когда хочется сидеть дома, читать книгу под одеялом, пить кофе литрами и печь что-то вкусное - вдохновение всегда приходит в сентябре. Предлагаю и вам не грустить от осенней хандры, а найти в этом времени уйму всего положительного.
Купите кружку, точно! Обожаю сезонные кружки - они поднимают настроение и создают атмосферу. В этом году у меня аж целых четыре в коллекции прибавилось, кстати.
И найдите подборку осенних фильмов - особенно конца 90-х, начала 2000-х, они самые атмосферные - в конце статьи я вам подскажу. Ну, и, конечно, под фильм нужно что-то приготовить, а с этим я вам дальше и помогу.
Начнем с напитков - халвичный раф, который сразу покорил мое сердечко
Ингредиенты:
50г. халвы
примерно 50-70 мл. свежесваренного кофе
200 мл. сливок 10%
небольшой шарик мороженого (можно и без него, если хочется менее сладко)
Взбиваем блендером халву со сливками и мороженым, немного подогреваем и ещё раз можно взбить капучинатором для пенки, чтоб уж точно как в кофейне получилось. Отдельно варим кофе - я делаю это в гейзерной кофеварке, в отличие от турки она не оставляет осадок. Теперь вливаем в самую любимую осеннюю кружку кофе, а сверху халвичные сливки и посыпаем крошкой халвы. Попробуйте обязательно - очень вкусно и по-осеннему🍂🤎
Следующий рецепт - карамельные яблочные колечки.
Ингредиенты:
яблоки (лучше зеленые, чтобы кислинка была)
слоеное тесто дрожжевое
корица по вкусу
коричневый сахар тоже по вкусу (можно заменить белым)
молоко - пару ложек
Все слишком просто: пласт слоеного теста раскатываем и разрезаем на полоски, а яблоки режем вдоль и вырезаем серединки, чтобы получились колечки. Теперь обваливаем их в сахаре с корицей и обматываем полосками теста, выкладываем на противень и смазываем молоком (тоже с сахаром и корицей). Отправляем минут на 15-20 в разогретую до 190 градусов духовку - они должны увеличится и подрумяниться. Поливаем карамелью или медом - это очень вкусно🍏🍯
И третий рецепт - осенняя закуска под атмосферный фильм или просто так, а еще под вино идеально: корзиночки из слоеного теста с инжиром
Ингредиенты:
пласт слоеного дрожжевого теста
сыр бри
инжир
орехи (у меня кешью, можно грецкие)
мёд
желток для смазывания
Из слоеного теста делаем корзиночки в форме для капкейков, смазываем желтком и кладем кусочки инжира, следом сыр бри, дробленые орехи и поливаем мёдом. Теперь отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20. Смотрите по готовности теста. Как будут готовы, сразу достаем и подаем, пока теплые и сыр тянется, поливаем ещё мёдом.
Идеально к какому-нибудь осеннему фильму - например, «Мачеха», «Вам письмо» или всеми любимый сериал «Gilmore Girls”🍂