Тесто за 5 минут и 35-40 минут на выпечку. Вкуснейшее лакомство к чаю. Этот кекс готовится очень просто, так как смешать все продукты можно даже без миксера. Плюсы в том, что это очень быстрая выпечка и приготовить ее сможет абсолютно каждый.
Ингредиенты на форму 23х10 см глубина 6 см:
Куриные яйца — 2 шт
Сахар — 110 г
Сливочное масло — 30 г
Кефир — 250 мл
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 10 г
Консервированные персики — 100 г
Как готовить кекс:
Сразу включаем духовку разогреваться до 180 градусов, нагрев верх-низ.
Готовим тесто. В глубокую миску вбиваем яйца, всыпаем сахар и хорошо взбиваем венчиком до однородности. В яичную массу вливаем растопленное сливочное масло, кефир. Перемешиваем. Частями всыпаем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто при помощи лопатки, в конце всыпаем нарезанные персики и ещё раз перемешиваем.
Полученное тесто переливаем в силиконовую форму, разравниваем и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем 35-40 минут. Верх должен зарумяниться.
Готовый кекс достаем из формы, даём остыть, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.