Привет всем, я Мария и приготовление еды это моя страсть. Но так было не всегда.
В этом дзен канале я расскажу свою историю увлечения кулинарией.
Я выросла в СССР и для моей мамы готовка всегда была мучением и пыткой. Она мечтала о волшебной таблетке - съел с утра, и целый день сыт. Никакой беготни по магазинам, очередей, часов перед плитой. И так каждый день. Хотя, надо сказать, готовила и готовит до сих пор моя мама прекрасно. Даже с таким настроем из прошлого.
Поэтому из детства я тоже вынесла отвращение к готовке, но я всегда любила смотреть передачи про путешествия. Начиная с Юрия Сенкевича и его "Клуба путешественников" (или как там, уже точно не помню). И заканчивая передачами на фееричном канале Пятница!
Но финансовой возможности путешествовать у меня не было, все мои поездки - путешествие на пароме в Финляндию и Швецию. И, кстати, там на этом пароме был чудесный шведский стол.
Когда я вернулась домой, захотелось прям повторить несколько блюд оттуда.
И когда я связала у себя в голове тему приготовления еды и путешествий, все мое отвращение к кухонным бдениям исчезло. (ну, почти)))
И на этом канале я буду рассказывать о том, как я нашла способ отправляться в мини-путешествия прямо на своей кухне.
После того, как я повторила дома жареные сосиски и картошку фри (ага, так просто, и так безумно вкусно), которые так понравились мне на финском пароме - дело пошло!
Однажды я приготовила дома пасту по рецепту итальянской кухни, и это навсегда изменило моё восприятие еды. В этот момент я поняла: через национальные блюда можно узнать культуру страны и её особенности, не выезжая за пределы собственного города.
Италия: паста, как символ
Началось всё с самой простой пасты. Как-то раз я нашла в интернете рецепт классической пасты Карбонара и решила попробовать его воссоздать. Удивительно, но всего несколько ингредиентов — спагетти, яйца, пармезан и перец — создали неповторимую гармонию вкусов. Каждая ложка этого блюда переносила меня на солнечные улицы Рима, где в небольших тратториях местные жители наслаждаются тем же самым.
Итальянская кухня оказалась простой, но невероятно насыщенной. Она учит наслаждаться качественными ингредиентами и помнить, что даже самое простое блюдо может быть настоящим шедевром, если приготовить его с душой.
Япония: гармония и баланс
Следующей страной, в которую я отправилась заочно, была Япония. Я долго восхищалась японской культурой, и вот наконец решилась попробовать приготовить рамен. Приготовление рамена требует терпения: сначала бульон варится несколько часов, потом аккуратно собираются все ингредиенты — лапша, мясо, яйцо, овощи и ароматные специи.
Японская кухня оказалась для меня открытием в плане гармонии и баланса. Здесь каждый ингредиент на своём месте, каждый вкус имеет своё значение. Даже простое блюдо как рамен или суши несут в себе философию уважения к продуктам и природным ресурсам.
Франция: утонченность и элегантность
Французская кухня была для меня особенно интересной. Франция ассоциируется с изысканностью и элегантностью, и я решила проверить это через классический рецепт лукового супа. Не скрою, его приготовление потребовало времени, особенно карамелизация лука, но результат стоил каждого потраченного часа. Нежный, сладковатый суп с хрустящими гренками и расплавленным сыром переносит тебя в маленькое кафе на Монмартре.
Французская кухня учит не спешить, наслаждаться каждым моментом, будь то готовка или еда. В ней важна каждая деталь, каждый штрих, как в живописи.
Мексика: яркость и страсть
Мексиканская кухня стала для меня символом яркости и энергии. В один из выходных я решилась приготовить тако. Яркие краски — зелень авокадо, красные помидоры, жёлтый сыр — и острый, насыщенный вкус мгновенно перенесли меня на шумные улицы Мехико. Мексиканская кухня полна страсти и жизни, она как будто призывает наслаждаться каждым моментом.
Индия: специи и ароматы
Одним из самых захватывающих моих «путешествий» стала Индия. Индийская кухня удивляет разнообразием специй и смелыми сочетаниями. Я приготовила карри, экспериментируя с кориандром, кардамоном, куркумой и зирой. Этот букет ароматов буквально захватил меня. Еда в Индии — это не просто утоление голода, это целая церемония, которая учит чувствовать и наслаждаться вкусами на новом уровне.
Новые горизонты
Моя любовь к готовке теперь стала для меня не просто хобби, а способом узнавать мир. Благодаря национальным кухням я открываю для себя новые культуры, традиции, историю. Каждое новое блюдо — это как ещё одна страна, ещё одно приключение. Моя кухня превратилась в мини-лабораторию, где я экспериментирую с ингредиентами и техниками, узнаю что-то новое о мире.
Готовя национальные блюда, я поняла, что еда — это не просто повседневная необходимость, это способ общения между людьми разных культур. Каждое блюдо — это рассказ о народе, о его традициях, о том, как они видят мир. Это возможность, находясь дома, почувствовать себя на другой стороне планеты, разделить с людьми из других стран любовь к еде.
Конечно, настоящие путешествия ничто не заменит, но пока они не случились, мои «кулинарные» поездки стали для меня настоящей отдушиной. Я открываю новые страны, не покидая кухни, и с нетерпением жду, куда отправлюсь в следующий раз.
Мир на тарелке — это удивительное путешествие, доступное каждому, стоит только захотеть!
Подписывайтесь на мой канал, здесь будет много национальных рецептов. Я решила начать с арабской кухни, и уже готовлю к публикации фееричный рецепт шакшуки!
