107,5 тыс подписчиков

Нутовые шарики с сыром

2 октября 20242 окт 2024

2 мин

Оглавление

Ингредиенты
Инструкции по приготовлению
Советы

Нутовые шарики с сыром — это вкусная и полезная закуска, которая идеально подходит для тех, кто ищет что-то новое и необычное в своей кулинарной практике. Эти шарики сочетают в себе мягкую текстуру нута и тягучий сыр, создавая приятный контраст во вкусе и консистенции. Это блюдо можно подавать как самостоятельное, с соусами, или использовать в качестве дополнения к салатам или основным блюдам.

Время приготовления составляет около 1 часа

Сложность — средняя

Ингредиенты

200 г сухого нута (или 400 г консервированного)
100 г твердого сыра (например, чеддер, моцарелла)
1 маленькая луковица
2 зубчика чеснока
1 яйцо
2 столовые ложки панировочных сухарей (по желанию)
1/2 чайной ложки молотого кумина (зиры)
1/2 чайной ложки паприки
Соль и черный перец по вкусу
Оливковое масло для обжаривания
Свежая зелень для украшения

Инструкции по приготовлению

Если вы используете сухой нут, замочите его в воде на ночь (минимум на 8 часов).
После замачивания слейте воду, промойте нут и сварите его в чистой воде до мягкости (около 1-1,5 часов).
Если используете консервированный нут, просто слейте воду и промойте его.
Отваренный или консервированный нут измельчите в кухонном комбайне или блендере до состояния густого пюре. Если масса слишком сухая, добавьте немного воды.
Твердый сыр натрите на крупной терке.
Лук мелко нарежьте, чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко нарежьте.
В миске смешайте измельченный нут, натертый сыр, лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари (если используете), кумин и паприку. Посолите и поперчите по вкусу.
Тщательно перемешайте массу, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Смочите руки водой и сформируйте из нутово-сырной массы небольшие шарики размером с грецкий орех.
В сковороде разогрейте немного оливкового масла.
Обжаривайте нутовые шарики на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).
Выложите готовые шарики на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте нутовые шарики горячими, украсив свежей зеленью.
Эти шарики отлично сочетаются с различными соусами, такими как йогуртовый соус с чесноком и лимоном, томатный соус или соус тахини.

Советы

Чтобы разнообразить вкус, можно добавить в смесь измельченные оливки, вяленые помидоры или свежую зелень (например, кинзу или петрушку).
Если вы хотите сделать блюдо более диетическим, можно запечь шарики в духовке. Для этого разогрейте духовку до 200°C, выложите шарики на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 15-20 минут до золотистого цвета.
Вместо твердого сыра можно использовать сыр с плесенью, фету или козий сыр для более выраженного вкуса.

Нутовые шарики с сыром — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно готовить на каждый день или подавать на праздничный стол. Простота приготовления и возможность экспериментировать с ингредиентами делают этот рецепт универсальным и любимым среди всех, кто заботится о своем здоровье и наслаждается кулинарными экспериментами.