Как изменить свою диету и, возможно, спасти мир
Итак, вы знаете, что то, что мы едим, может сказаться на нашей талии (очевидно) и настроении (это не секрет). Но вот сюрприз — наши гастрономические привычки могут серьезно повлиять и на здоровье планеты.
Да, не только вам будет плохо после «всего лишь одного куска пиццы», но и Земле не понравится! Сейчас изменение климата — тема модная, и, как выясняется, производство еды играет в этом важную роль. Погода становится всё более капризной — то засуха, то ливни, — и фермерам все сложнее угнаться за урожаем. И вот они уже начинают заливать поля водой, усыпать удобрениями, обрабатывать химией, лишь бы спасти свои сельскохозяйственные культуры. Но не всё так просто, ведь это наносит вред экосистемам. А еще есть проблема упаковки. Кто бы мог подумать, что наша привычка брать готовые салатики и авокадо в пластиковой коробке приводит к горе отходов, которые будут разлагаться очень долго?
А транспортировка еды — это вообще отдельная история: чем дальше она путешествует, тем больше сжигается топлива и в небо улетает углекислый газ. Исследования показывают, что если выбросы парниковых газов продолжат расти, урожаи овощей могут упасть на 35%.
Овощи! Нам еще с детства внушали, что их нужно есть больше! И представьте: к тому моменту нас станет уже 10 миллиардов. Как все эти люди будут есть здоровую еду, если её почти не останется? Так что же делать? Конечно, можно просто сесть и паниковать, но давайте попробуем что-нибудь более продуктивное.
Например, начать с того, что лежит на нашей тарелке. Да-да, вы можете спасти планету, просто поменяв свой завтрак.
«Каждая покупка продуктов — это как голос на выборах», — говорит один умный профессор. И он прав: то, что мы едим, может оказать реальное влияние на экологию.
Вот несколько шагов к более «зелёному» питанию:
1. Больше овощей, меньше стейков
Одно масштабное исследование доказало то, что мы уже и так знали: растительная диета полезна. Для планеты тоже! Производство мяса занимает огромные площади и требует колоссальных ресурсов, а вот овощи и зелень растут гораздо легче. Но, если вы не готовы отказаться от мяса совсем, то можно стать «почти веганом». Например, есть овощи до обеда, а потом позволить себе кусочек чего-нибудь вкусного на ужин.
2. Поддерживайте маленькие фермы
Крупные агро-холдинги — это не про экологичность. Маленькие фермеры часто выращивают свои продукты с любовью и минимальным вредом для окружающей среды. А вы можете поддержать их, купив «долю» урожая, даже до того, как он вырастет. Это называется CSA (сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом), и да, это звучит как секта, но на самом деле очень полезно.
3. Ходите на фермерские рынки
Конечно, супермаркет за углом удобнее, но фермерский рынок — это не просто мило. Это возможность узнать, как ваш любимый помидор попал к вам в корзину, и сократить выбросы на транспортировку.
4. Мясо — с умом
Не обязательно полностью отказываться от мяса, но лучше покупать его у местных производителей, которые выращивают своих животных без химии и с заботой о природе.
5. Выбирайте «правильную» рыбу
Рыба — это здорово, но океаны переполнены проблемами. Поэтому старайтесь выбирать рыбу, выращенную устойчивыми методами, чтобы не навредить природе еще больше.
6. Не выбрасывайте еду
Серьезно, если вы купили морковку, то хотя бы попытайтесь её съесть. Ведь столько еды оказывается на свалках, где она потом выделяет метан.
7. Увеличьте продовольственный бюджет
Да, экологичные продукты могут стоить дороже. Но подумайте об этом как о вкладе в своё здоровье и здоровье планеты. Это же как инвестиция, только в ваше будущее!
8. Покупайте оптом
В супермаркетах иногда есть смысл взять что-то побольше — не только для экономии денег, но и для уменьшения упаковки. Гречка килограммами? Почему бы и нет.
9. Готовьте дома
Конечно, фастфуд — это удобно, но если готовить дома из свежих продуктов, то можно сэкономить и на экологии, и на своём бюджете.
10. Не пытайтесь быть идеальными
Экологичное питание — это не гонка за звание «лучшего спасителя планеты». Просто начните с чего-то маленького, и прогресс не заставит себя ждать. Даже один день без мяса или упаковки имеет значение.
Элизабет Миллард — писательница и фермер из северной Миннесоты.
Источник: https://experiencelife.lifetime.life/article/10-steps-to-climate-friendly-eating/
#жизнь #здоровье #питание #красота #ЗдоровыйОбразжизни #правильное питание #здоровоепитание #красотаиздоровье #Натуральныепродукты #Зеленыепродукты #ЗаботаОПрироде #органическаяпродукция #красота #уход за кожей #натуральная #экология