Многие люди любят сухофрукты. Заменяют ими конфеты или едят потому что вкусно. Добавляют в кашу, варят компот, едят на перекус… Но мало кто задумывается, что порой сухофрукты не просто не полезные, но и являются угрозой для здоровья.
Сухофрукты – это максимально сладкий продукт. Пока их сушат, на сладость летят все кому не лень. Это первое. Второе – сладкая влажная среда – это прекрасная база для роста грибов и бактерий.
Лично я видела картину, как готовят сухофрукты для продажи (в одной из южных стран). Это безобразное зрелище!
Среди отравлений сухофруктами самые тяжело текущие и распространенные. Все потому что изготовители не соблюдают санитарные правила, а потребители не соблюдают элементарную гигиену употребления сухофруктов.
Давайте разберемся, что делать, чтобы сушеные фрукты и ягоды не приносили вред.
- Во-первых, не обманывайтесь тем, что, покупая их фасованными в пакеты, вы защищаете себя от плесени и грибов, личинок насекомых и их остатков. Нет! В пакетах сухофрукты бывают еще хуже, чем на развес на рынке.
- Во-вторых, всегда отдавайте предпочтение только тем сухофруктам, которые готовят без добавления сахара. Т.е. ешьте простые всем знакомые курагу, изюм, чернослив, инжир.
Удивительно, но такие мега сладкие фрукты, как манго, груши и дыню практически всегда готовят с сахаром, т.е. варят в сладком сиропе и потом сушат/вялят. Безусловно, они вкусные, но польза под большим вопросом.
- Не покупайте сразу много. Купите на 2-3 употребления. Потому что часто вы покупаете хороший продукт, а вот уже у вас дома от неправильного или долгого хранения сухофрукты портятся.
- Перед употреблением тщательно промойте сушеные ягоды и фрукты в нескольких водах. А потом залейте кипятком и подержите 2-3 минуты в горячей воде. Далее слейте воду и еще раз промойте сухофрукты. Вот в таком виде они максимально безопасные.
- Если же вы покупаете сразу много сухих/вяленых ягод и фруктов, то есть смысл промыть их и подержать в электросушилке или духовом шкафу. А уже после просушки хранить в стеклянной посуде. Но даже тогда перед употреблением тщательно проверяйте сухофрукты на наличие плесени.
Если Вы хотите читать и знать БОЛЬШЕ про питание, похудение и оздоровление организма, подписывайтесь на мой телеграм-канал: https://t.me/EshSmelo
Существует много рекомендаций по выбору сухофруктов.
Советуют выбирать неказистые и темные плоды. Вот здесь много неверной информации. Не обязательно, что сушат плохие некрасивые ягоды и фрукты! И не обязательно те, что блестят, чем-то обработаны. Хотя часто да – их обрабатывают маслом. Но оно удаляется именно промывкой в кипятке.
А вот покупать сухофрукты в одном и том же проверенном месте у одного и того же продавца реально имеет смысл!
Как часто можно есть сухофрукты? Не часто и не много, друзья! Потому что слишком много сахара. А кому-то вообще лучше варить компот из этих сладких сушеных плодов.
Будьте здоровы!
Почему мои пациенты худеют на 10 кг за 2 месяца! Читайте их отзывы: https://t.me/+AktrsS-i61MxYzk6
Оставляйте комментарии, делитесь своим опытом и задавайте вопросы.
Мои контакты:
Телеграм https://t.me/AleksandraPetrovicheva
Вотцап https://wa.me/+79509100153