Кофе — это настоящий бодрящий напиток. Во время бессонных ночей перед сессией каждый студент прибегает к его помощи. Но лишь немногие знают, какой ущерб организму способно причинить чрезмерное потребление кофе. О пользе и вреде этого напитка рассказала доцент агро-биологического факультета, старший научный сотрудник лаборатории «Биотехнология, микробиология и почвоведение» Астраханского государственного университета имени В. Н. Татищева Ольга Новиченко.
Как влияет кофе на организм человека?
Многогранное воздействие кофе связано главным образом с его основным активным компонентом — кофеином. Он стимулирует центральную нервную систему, улучшает кратковременную память, внимание и скорость реакции, повышает настроение и снижает риск депрессии.
Кофеин вызывает сужение кровеносных сосудов, что может временно повысить артериальное давление, особенно у людей, которые редко употребляют кофе. Также он повышает метаболизм и выносливость, снижает чувство усталости при физических нагрузках. Это помогает сжиганию жировых запасов, поэтому его часто добавляют в состав спортивных добавок для похудения.
Какие долгосрочные эффекты кофе оказывает на здоровье?
Долгое время считалось, что регулярное употребление кофе повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако недавние исследования показали, что потребление трех-пяти чашек кофе в день не увеличивает этот риск, а в некоторых случаях даже снижает вероятность инфаркта и инсульта. Кроме того, кофе может уменьшать риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона, а также диабета второго типа, что связано с его антиоксидантными свойствами и положительным влиянием на чувствительность к инсулину.
Чрезмерное потребление более четырёх чашек кофе в день может негативно сказаться на зубах и костях, хотя эти последствия минимальны. Этот напиток способен окрашивать зубы в жёлтый цвет и немного повышать риск потери плотности костей. Тем не менее при соблюдении гигиены полости рта и поддержании рациона, богатого кальцием и витамином D, можно сохранить здоровье зубов и костей.
Правда ли, что кофе бодрит?
Это действительно так. Причиной данного эффекта вновь является кофеин. В течение дня в организме человека накапливается аденозин — вещество, вызывающее чувство усталости и сонливости. Когда кофеин попадает в организм, он блокирует рецепторы аденозина, препятствуя его воздействию. В результате этого человек чувствует себя бодрым. Этот эффект обычно ощущается через 15–30 минут после употребления кофе и может длиться от трёх до пяти часов, в зависимости от индивидуальных особенностей организма и метаболизма.
Также кофеин стимулирует центральную нервную систему и вызывает повышение уровня адреналина. Гормон увеличивает частоту сердечного ритма, благодаря чему человек чувствует прилив энергии. В мозгу активируются дофаминовые рецепторы, что улучшает концентрацию, скорость реакции и кратковременную память, а также повышает настроение.
Однако некоторые люди при регулярном употреблении привыкают к кофеину, из-за чего эффект бодрости для них снижается. На других же кофе может оказывать обратное действие: нарушать цикл сна, вызывать раздражительность, нервозность, беспокойство, тремор и даже панические атаки. Людям, страдающим хронической бессонницей или тревожными расстройствами, пить кофе не рекомендуется.
Для кого ещё кофе вреден?
Хотя кофе обладает множеством полезных свойств, есть группы людей, для которых его употребление противопоказано или ограничено. Причины обычно связаны с индивидуальными особенностями здоровья или с применением некоторых лекарств.
Например, у людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями кофе может временно повышать артериальное давление и вызывать учащённое сердцебиение. У тех, кто страдает от язвы желудка или гастрита, кофеин стимулирует выработку желудочного сока, что может усугубить симптомы болезней, вызвать изжогу и раздражение слизистой.
У людей с повышенной чувствительностью кофеин вызывает сильные побочные эффекты даже при малых дозах. Это проявляется в учащённом сердцебиении, головокружении, тошноте или треморе. Таким людям рекомендуется полностью отказаться от кофе или выбирать напитки с его пониженным содержанием.
Также кофеин способен изменять действие медицинских лекарств. Он влияет на скорость выведения некоторых препаратов из организма (например, антибиотиков), усиливает действие стимуляторов – антидепрессантов или препаратов для похудения, что может вызвать побочные эффекты.