Продолжаем рубрику СЫР.
В предыдущих постах этой рубрики мы коснулись сыров мягких сортов.
Смотрите и читайте .
СЫР. МЯГКИЕ СОРТА. https://dzen.ru/a/ZYf-Ry61wRuW2F1K
СЫР. СЫРЫ С ПЛЕСЕНЬЮ, https://dzen.ru/a/ZgakGCfWFU6VwNp9
В этом посте кратко поговорим о твердых и полутвердых сортах.
Сыры этих сортов, как правило, требуют более длительного срока приготовления.
То, что мы привыкли есть с хлебом, с маслом по утрам, являются полутвердыми и входят в наш каждодневный рацион.
С твердыми же сортами ситуация немного другая.
Эти сыры на хлеб не намажешь и просто так много не съешь.
В основном, они используются для добавок в салаты, пасту, в кулинарии и т. д.
Твердые сорта требуют особо длительного срока выдержки.
Некоторые из них созревают до нескольких лет.
Отсюда и цена.
Но и хранятся они тоже соответственно долго.
Нам, в повседневной жизни, больше подходят обычные полутвердые марки.
Благо, выбор их велик и разнообразен.
Да и удобно.
Купил, положил в сырную посуду, достал из холодильника, порезал быстренько.
Все поели, все довольны.
Все получили необходимые для организма ферменты.
Твердые сорта это вотчина любителей вина, гурманов и кулинаров.
Всех тех, кому не безразлично что он ест и как ест.
Людей, которые находят эстетическое наслаждение в приготовлении и потреблении пищи.
Полутвердые сыры можно всем. В меру, конечно. Но особых противопоказаний нет, за исключением людей , ограничивающих потребление соли.
С твердыми, немного по-другому.
Некоторые из них имеют довольно большой процент жирности.
Поэтому, друзья, будьте осторожны, кушайте понемногу.
Сейчас на рынке очень много подделок сыра.
Поэтому, читайте маркировку, изучайте названия сыров, бренды производители, проверьте истинное происхождение продукта.
Это много времени не займет. Телефон с интернетом всегда под рукой.
Покупайте в проверенных местах.
Хороший сыр штука не дешевая.
Посему, хочется предостеречь вас от покупки контрафакта или сырного продукта,
которых предостаточно на полках магазинов.
Ешьте сыры, наполняйтесь здоровьем, живите долго.
Спасибо за Ваше внимание.
С уважением, Perfecto Domo.