Не могу сказать, что я очень люблю попкорн. Но все же, если и покупаю себе, то мне нравится с карамельным вкусом. Мне вообще нравится все карамельное.
А вот остальные члены моей семьи попкорн очень любят: и соленый, и сладкий.
И поэтому мне захотелось сделать что-то особенное для них и себя порадовать тоже.
Подумала и решила испечь кекс с карамельным попкорном и чтобы он был прямо в составе, а не только как украшение.
Немножко покопалась в рецептах, немножко подумала и …получился кекс с безумно карамельно-попкорно-ярким вкусом.
Прямо советую попробовать испечь обязательно!
Итак, готовим вкуснейший кекс с карамельным попкорном.
Нам понадобиться:
✔️ 330 г муки
✔️10 г разрыхлителя
✔️ щепотка соли
✔️ 110 г сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
✔️100 г (0.5 ст.) сахара
✔️160 г молока+1 ч.л. лимонного сока
✔️½ банки варёного сгущенного молока (берите качественное)
✔️2 яйца
✔️100 г карамельного попкорна, измельченного в мелкую крошку блендером
Сливочное масло растереть с сахаром и сгущенным молоком.
В молоко добавить лимонный сок (можно использовать несколько крупинок лимонной кислоты, разведенной в 1 ч.л. воды) и дать постоять 7 минут.
К масляно-сгущенной смеси добавить яйца, слегка взбить венчиком. Добавить подготовленное молоко, соль, измельченный карамельный попкорн, муку и разрыхлитель. Все перемешать, тесто переложить в форму для кекса.
Выпекать до сухой спички при температуре 180°С. Дать кексу остыть.
Можно полить чем-нибудь вкусненьким и украсить еще попкорном.
И наслаждаться!
Сумасшедший взрыв вкуса карамельного попкорна!