Если хочется чего-то сладенького, а в холодильнике имеется пара ломтиков сочной дыни, значит, можно испечь нежный и очень вкусный кекс. Бисквит получается пышным и ароматным, от такого десерта точно никто не откажется.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мякоть дыни – 150 грамм;
- Молоко – 130 мл;
- Яйцо – 2 шт.;
- Растительное (или растопленное сливочное) масло – 1 ст. л.;
- Сахар – 50 грамм;
- Мука – 65 грамм;
- Разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
- Ванильный сахар – 1/2 ч. л.;
- Соль – 1 щепотка.
🔶 Яйца соедините с обычным и ванильным сахаром и щепоткой соли. Взбивайте миксером до пышности.
🔶 Влейте молоко и растительное масло. Аккуратно перемешайте.
🔶 Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Взбейте до однородности.
🔶 Очистите дыню, нарежьте небольшими кубиками и добавьте в тесто.
🔶 Форму для кекса застелите пергаментом. Выложите тесто и разровняйте.
🔶 Выпекайте при температуре 180 градусов около получаса до румяности.
Готовый кекс перед подачей остудите и при желании присыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития!