Ингредиенты:
Тесто слоеное — 200 г
Томаты в с/с — 200 г
Чеснок — по вкусу
Тимьян — 2 г
Базилик зеленый — 3 г
Кабачки — 1 шт.
Сыр пармезан — 150 г
Масло оливковое — 50 мл
Соль, перец, сахар — по вкусу
Рецепт:
Делаем соус. В протертые томаты натираем чеснок. Добавляем сахарный песок, соль, перец, оливковое масло, мелко порубленный тимьян, базилик и пармезан. Перемешиваем.
Слоеное тесто раскатываем, обрезаем его по форме круга и перекладываем на противень с пергаментной бумагой. Кабачки нарезаем с помощью овощерезки на тонкие круглые слайсы. Смазываем тесто соусом и начинаем выкладывать по борту кабачок, затем в центр — базилик. Посыпаем все тертым пармезаном и выкладываем второй и третий слой.
Слегка обдаем пирог оливковым маслом, вновь посыпаем пармезаном и отправляем в духовку на 25 минут при 200 °C.
Оставляем пирог отдохнуть на 10 минут и подаем к столу. Приятного аппетита!