Лучшие итальянские традиции в каждой тарелке: Знакомьтесь с фабриками пасты Supermarket Italy

Италия всегда была синонимом слова паста. В Supermarket Italy мы предлагаем продукты от лучших итальянских производителей, каждый из которых имеет свои уникальные особенности и многолетние традиции. Давайте познакомимся с каждой фабрикой поближе.

Faella

Faella была основана в 1907 году в Граньяно, небольшом городке в Кампании, который получил международную известность как центр производства лучшей пасты. Пасту здесь делают исключительно из высококачественной пшеницы твердых сортов с высоким содержанием белка, что придает ей плотную текстуру, идеальную для приготовления "аль денте". В процессе производства Faella используют традиционные методы, такие как медленная сушка пасты при низких температурах. Это позволяет сохранить естественные ароматы и питательные свойства пшеницы. Паста имеет характерную пористую поверхность, благодаря которой она великолепно удерживает соусы, делая каждое блюдо насыщенным и вкусным.

Luciana Mosconi

Luciana Mosconi – это фабрика, специализирующаяся на производстве яичной пасты. Компания была основана в регионе Марке в 1994 году, но с самого начала она следовала традиционным рецептам, передаваемым из поколения в поколение. Отличительной чертой пасты Luciana Mosconi является высокое содержание яиц, что придает ей нежный вкус и гладкую, эластичную текстуру. В процессе производства паста сушится медленно, что позволяет сохранить все питательные вещества и гарантирует, что результат будет напоминать домашнюю яичную пасту, приготовленную вручную. Это делает продукцию Luciana Mosconi идеальной для тех, кто ценит вкус традиционной итальянской кухни.

Masciarelli

Фабрика Masciarelli была основана в 1867 году в Абруццо и до сих пор остается семейным предприятием, где традиции производства пасты передаются из поколения в поколение. Продукция Masciarelli известна использованием медной экструзии, которая придает пасте характерную шероховатую поверхность. Такая текстура пасты не только делает её более вкусной, но и помогает лучше удерживать соусы, создавая гармоничные блюда. Особенность этой фабрики – это ручной труд и медленная сушка пасты, что позволяет сохранять богатый аромат пшеницы и её натуральные свойства. Паста Masciarelli славится своим насыщенным вкусом и идеальной текстурой, которая остаётся плотной при приготовлении.

Pastificio Curti

Фабрика Pastificio Curti была основана в 1968 году в Ломбардии и представляет собой пример того, как традиции могут сочетаться с современными технологиями для создания высококачественной пасты. Curti известны разнообразием форматов пасты, начиная от классических спагетти и заканчивая редкими видами, которые идеально подходят для приготовления изысканных блюд. Продукция этой фабрики изготавливается из лучшей пшеницы твердых сортов и горной воды из местных источников, что делает пасту особенно вкусной и питательной. В то же время Pastificio Curti активно работает над тем, чтобы минимизировать воздействие на окружающую среду, используя энергоэффективные технологии и соблюдая принципы экологической ответственности.