Рецепты приготовления в кодлере. Рецепт N.88. Яйцо-пашот с зеленым соусом из укропа и петрушки.

Нам понадобится:

• Сливочное масло - 1/4 чайной ложки
• 1 яйцо
• Зеленый подготовленный соус - 1.5-2 чайных ложки

Приготовление:

Сначала займемся подготовкой соуса. Рецепт на несколько порций, если нужно меньше - пропорционально уменьшите ингредиенты.

Ингредиенты соуса:

• Сливочное масло - 30 гр.
• Мука - 30 гр.
• Бульон - 0.5 литра
• Соль - по вкусу
• Мелко рубленый укроп - 1,5 ст. ложки
• Мелко рубленной зелени петрушки - 1,5 ст. ложки
• Яйцо - 1 шт

В разогретом масле, постоянно помешивая, поджарить муку до золотистого цвета. Понемногу добавить холодный бульон, перемешивая его с массой. Проварить несколько минут, посолить, снять с огня и заправить взбитым яйцом, вливая его по капле, и мелко нарубленной свежей зеленью. Все тщательно перемешать. Наш соус готов.

Кодлер смазываем внутри. Разбить яйцо в кодлер.

Плотно закрутить крышку. Ставим кодлер в кастрюлю в холодную воду. Варить после закипания на медленном огне 7-8 минут. Завтрак готов!

Достаньте коддлер из воды за подъемное кольцо в крышке, используя конец вилки или ложки, если у вас нет специального крючка. Дайте немного остыть. Используя полотенце и держа крышку за край, а не за подъемное кольцо, поверните ее, чтобы ослабить.

Подавайте к столу в коддлере. Сверху кладем 1.5-2 чайных ложки готового соуса.

Ваша Белла.

www.coddler.ru

Понравилась статья?! Ставьте лайк и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ чтобы не пропустить новые публикации