Многие интересовались, и не раз, сколько же продуктов надо по минимуму покупать на семью, если приходится экономить и составлять меню с учетом бюджетных рецептов. Я приводила примеры с учетом наших финансовых возможностей и аппетитов, рассказывала, что покупаем в магазинах, что используем со своего огорода, но прям конкретно, до килограмма и грамма, расчеты сделать до этого не получалось.
- Мне сложно всё учесть именно по той причине, что много продуктов - свои, с гряд и кустов, это овощи, ягоды, да плюсом родители нам из деревни посылают мёд (у свекрови пасека), грибы (один дед - грибник), рыбу и даже иногда - мясо (второй дед - рыбак и охотник).
- Согласитесь, можно так бюджетно питаться, и котлеты мясные, рыбные делая, и варенья с мёдом со стола не убирая, экономя сахар, еще и разносолами рацион разбавляя.
А на днях мне хорошая знакомая, по совместительству - начинающий кулинарный блогер, по очень настойчивым просьбам (подкреплёнными банкой мёда и банкой солёных рыжиков) прислала список покупок на неделю для семьи из 4 человек (у нас с ней и муж имеется, и двое детей, как во многих семьях).
Так что усредненный (именно для 4-х членов семьи) список на неделю я вам теперь могу предоставить, причем все продукты там - из магазина.
- У подруги ни огорода нет, ни мам-пап в деревне, что посылали бы гостинцы мешками.
- И её меню - с учетом цен на все продукты (их мы не записывали, везде отличаются, по регионам).
Но ничего дорогого не бралось, в основном - овощи, бакалея, курица, свинина, специи, молочные продукты. Как и у большинства семей.
Список покупок для бюджетного меню на неделю для семьи из 4 человек составлен подругой без учета перекусов (никаких бутербродов с колбасой или сыром, шоколадных батончиков и чипсов, это не про экономию уже получится, если покупать). И с учетом того, что все ели по 2 раза в день дома (обеды у каждого получались на работе и в школе, затраты не учитывались). Но, мне кажется, и в других семьях так, где есть дети и работают оба родителя.
Овощи и фрукты
Сразу уточню - все едят по разному, в каждом разделе цифры будут конкретной семьи (моей знакомой), если у вас отличаются данные - это нормально, может и больше быть покупок, и меньше. Мы же не с копирки все, не инкубаторские, как шутили раньше в школе, видя весь класс в футболках с изображением Леонардо ди Каприо (помнит кто такие наряды одинаковые?). Публикую ради интереса и по вашим просьбам, именно сравнить, кто больше ест, кто меньше.
И да - меню сейчас осеннее, от летнего и зимнего отличается немного. Теми же сезонными овощами. Вряд ли те, кто экономят, в феврале кабачки по 400 р. покупают, а в октябре их на рынке навалом по 60 руб.
Итак, овощи и фрукты на неделю, сколько покупается на семью (к килограммах и штуках):
- картофель - 3 кг;
- кабачки - 2 шт;
- баклажаны - 2 штуки;
- морковь и лук - по 0,5 кг;
- перец сладкий и помидоры - 1 кг;
- чеснок - 2 головки;
- капуста свежая - два кочана, квашеная - 700 г;
- укроп, петрушка, зеленый лук - по два больших пучка;
- салат и цветная капуста - по кочанчику;
- редис - 500 г;
- огурцы свежие - 1,5 кг, солёные - 2 литровые банки;
- лимон - 1 шт;
- шампиньоны - 400 г;
- яблоки - 2,2 кг;
- один арбуз;
- виноград - 1 кг.
Ещё в этот раздел можно включить упаковку изюма весом 100 г и грецкие орехи - 300 г.
Мясо, рыба
Этот список коротким получился, но внушительным по затратам. Мясо не дешевое, и так понятно.
Покупали на неделю:
- рыбный набор для ухи (голова, брюшки, плавники) - 800 г;
- скумбрия - две рыбины;
- говядина - 800 г, мотолыга и верхняя часть рульки, на холодец;
- курица - тушка целая;
- свинина - 1,4 кг;
- печень - 700 г.
Пы.Сы. Лично у нас в семье мяса уходит больше, мы и котлеты делаем, и пельмени с фрикадельками. Но есть же малоежки, кто даже кусок мяса в супе не хочет. Таким проще готовить, наверное.
Молочные продукты
Тут тоже от предпочтений зависит, кто пьет магазинное молоко и кефир часто, у тех больше покупок получится.
- Молоко - 5 л;
- сметана - 2 стаканчика по 300 г;
- творог - 1 кг;
- сливки - 400 г;
- молоко сгущенное - банка;
- сыр - 600 г;
- сливочное масло - пачка.
Бакалея и прочее
Этот раздел самый внушительный, сюда все остальные продукты вошли:
- яйца - два десятка;
- батон;
- ржаной хлеб - 2 буханки;
- слоеное тесто - упаковка;
- манная, гречневая крупа, вермишель, рис - по пачке девятисотграммовой покупали, не всё ушло;
- макароны - пачка 450 грамм;
- сахар - кило;
- баночка томатной пасты;
- бутылка растительного масла;
- мука - 850 г;
- разрыхлитель теста - пакетик;
- овсяные хлопья - 400 г;
- какао, уксус, горчица - по 2 столовые ложки;
- шоколад - плитка;
- по банке оливок и маслин;
- 200 г перловки;
- горох - 350 г.
Отдельно не делали раздел специи, сюда вошли лавровый лист, панировочные сухари, лимонный сок, паприка, перец, соль, тмин, корица, каждого - по ложке-две буквально.
Вот и весь список на неделю. Я так прикинула - и мы похоже питаемся, но не покупали в этом месяце горох, перловку, вермишель, сливки, арбуз, сгущенку из присланного списка, зато коптили сайру (у нас по 89 руб/кг её привезли) и морского окуня (этот дорогой, зараза, но гости были), жарили мойву, брали по разу бананы и сливы в супермаркете.
А так - как и многие, варим супы на обед, печем блины, оладьи, печенье, что-то на гриле или мангале до сих пор готовим, пока снега нет.
- Как вам такое меню? Подходит, или всё другое покупаете? Чем бы дополнили, что исключили?
- Как думаете, сколько денег на такую закупку недельную нужно? 3, 4, 5 тысяч? Или меньше?
