Друзья, здравствуйте!
Разрешите представить BATCH N2 проекта THE SYNDICATE!
🥃 «The first craft distillers» 🥃
THE SYNDICATE (синдикат)
association of Russian craft whisky makers
Бренд, объединяющий под собой прогрессивных ремесленных производителей виски России.
Наше движение образованно с целью ознакомления с разнообразием крафтового виски отечественного производства. Ежегодно каждая из дистиллерий отбирает свои лучшие спирты для создания ограниченной партии виски. Все выпускаемые релизы в рамках проекта не подвергаются холодной фильтрации, и добавлению колера.
THE SYNDICATE BATCH N2 это 3 вида виски с дистиллерий:
🥃 The SYNDICATE от PERLOV DISTILLERY (https://t.me/perlovdistillery)
Торфяной однобочковой виски с наибольшим числом фенолов, примерно 15-20 ррм, производимые дистиллирией с 2019 по 2021 года. Спирты дистиллированы на медном оборудовании методом Pot Still из торфяных солодов Шотландии и Бельгии. Виски рожден методом солера в бочке из-под бурбона EARLY TIMES. Довыдержка релиза проходила в бочке из-под хереса OLOROSO (в переводе с английского "ароматный"). Редуцирован до 48,1% алкоголя для сохранения полноты вкуса. Отсутствие холодной фильтрации придает плотность тела. При создании виски не применялся сахарный колер.
🥃 The SYNDICATE от BER DISTILLERY (https://ber-yar.ru/)
Ржаная старка 48,8% - это замечательный купаж двух спиртов из одного и того же сорта ржаного зерна, выдержанного в кардинально различных условиях – традиционной новой бочке кавказского дуба с добавлением яблочного листа по русской технологии 17-18 века и переобожженной перерезанной американской бочке из-под Chivas Regall. После купажа последовала трехмесячная довыдержка в бочке из-под красного вина, в которой до этого финишировал наш солодовый виски OKHUILLIARD OF BARRELS. Результат – смещение и закрепление двух разных ароматов с добавлением третьего. Кавказская бочка – сильный вкус , кислинка, яблочная нота, американская бочка – сладость и смягчение ржаного вкуса и немного мультибочкового флера с небольшой винной ноткой от третьей бочки.
🥃 The SYNDICATE от YABLOGON DISTILLERY (https://t.me/yablogon)
Солодовый виски The Syndicate BATCH №2 - YABLOGON Distillery. В составлении данного бленда участвовало три бочки:
- 500 литровая хересная Gonzalez Byass
- Венгерская 50 литровая бочка с карамельными и шоколадными солодами
- 190 литровая бочка с солодами Castle Malting
Использовались спирты выдержкой от 9 до 6 лет редуцированные в течении 2 месяцев до крепости 47,5%