Капустные вафли - доступный рецепт для красивой фигуры

Давно у нас не было вафель на канале... Исправляюсь! Протестировала новый простой рецепт :)

Почему-то летом очень мало пекла вафли. Хотя некоторое время назад мне писали, что вафельки - это визитная карточка канала :) Вот настолько часто они появлялись.

Вообще мне очень нравятся правильные хрустящие или мягкие в рационе. Всегда есть некое ощущение ресторана :) Люблю как десертные варианты с фруктами, ягодами, так и обычные - с рыбой, паштетом и т.п.

Сегодня делюсь достаточно простым рецептом из доступных ингредиентов. Из "сложного" здесь только мука из зеленой гречки, но её можно заменить любой другой.

Итак, капустные вафли:

Ели с рикоттой и рыбкой. Дополнила оливками и украсила веточкой кинзы.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 100 гр
• Яйцо - 2 шт
• Кефир - 30 гр
• Овсяные хлопья "Геркулес" - 30 гр
• Мука из зелёной гречки - 30 гр
• Разрыхлитель - 5 гр
• Растительное масло - 1 ст. ложка (у меня оливковое)
• Лук зелёный - маленький пучок
• Петрушка - маленький пучок
• Соль и специи - по вкусу (у меня немного хмели-сунели)

~КБЖУ на 100 гр: 153/7,7/7/14

1. Овсяные хлопья измельчитель в блендере.

Или можно использовать овсяную муку. Мне нравится, что она даёт выпечке красивый золотистый оттенок.

2. Капусту мелко пошинковать, залить кипятком и оставить на 5 минут. Затем слить воду, отжать лишнюю воду.

Если капуста даст слишком много влаги, добавьте ещё немного муки.

3. Лук и петрушку порезать, отправить в миску с капустой.

4. Добавить яйца, кефир и масло. Перемешать овощную массу.

5. Затем всыпать оставшиеся сухие ингредиенты: измельчённые овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, соль и специи. Всё тщательно перемешать.

6. Дать тесту настояться минут 15, чтобы оставшиеся крупинки овсянки стали мягче. Выпекать в разогретой вафельнице.

Я готовила 6 минут, мощность моего мультипекаря 700 вт.

Вот такая мягкая золотистая вафелька!

Из предложенного количества ингредиентов у меня получилось 4 вафли. Поскольку у меня уже неоднократно случались провальные овощные недовафли, то я всегда осторожничаю :) Готовлю немножко, чтобы протестировать рецепт. Но на обед хватило :)

Ваши мягкие вафли готовы! Приятного аппетита!

Подборка с вафлями:

Напоминаю, что у меня есть Telegram-канал, в котором оповещаю о выходе новых публикаций, делюсь полезным и красивым. У нас там уютное и доброе общение. Добро пожаловать!

Мой новый проект: