Давно у нас не было вафель на канале... Исправляюсь! Протестировала новый простой рецепт :)
Почему-то летом очень мало пекла вафли. Хотя некоторое время назад мне писали, что вафельки - это визитная карточка канала :) Вот настолько часто они появлялись.
Вообще мне очень нравятся правильные хрустящие или мягкие в рационе. Всегда есть некое ощущение ресторана :) Люблю как десертные варианты с фруктами, ягодами, так и обычные - с рыбой, паштетом и т.п.
Сегодня делюсь достаточно простым рецептом из доступных ингредиентов. Из "сложного" здесь только мука из зеленой гречки, но её можно заменить любой другой.
Итак, капустные вафли:
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 100 гр
- Яйцо - 2 шт
- Кефир - 30 гр
- Овсяные хлопья "Геркулес" - 30 гр
- Мука из зелёной гречки - 30 гр
- Разрыхлитель - 5 гр
- Растительное масло - 1 ст. ложка (у меня оливковое)
- Лук зелёный - маленький пучок
- Петрушка - маленький пучок
- Соль и специи - по вкусу (у меня немного хмели-сунели)
~КБЖУ на 100 гр: 153/7,7/7/14
1. Овсяные хлопья измельчитель в блендере.
Или можно использовать овсяную муку. Мне нравится, что она даёт выпечке красивый золотистый оттенок.
2. Капусту мелко пошинковать, залить кипятком и оставить на 5 минут. Затем слить воду, отжать лишнюю воду.
3. Лук и петрушку порезать, отправить в миску с капустой.
4. Добавить яйца, кефир и масло. Перемешать овощную массу.
5. Затем всыпать оставшиеся сухие ингредиенты: измельчённые овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, соль и специи. Всё тщательно перемешать.
6. Дать тесту настояться минут 15, чтобы оставшиеся крупинки овсянки стали мягче. Выпекать в разогретой вафельнице.
Я готовила 6 минут, мощность моего мультипекаря 700 вт.
Из предложенного количества ингредиентов у меня получилось 4 вафли. Поскольку у меня уже неоднократно случались провальные овощные недовафли, то я всегда осторожничаю :) Готовлю немножко, чтобы протестировать рецепт. Но на обед хватило :)
Ваши мягкие вафли готовы! Приятного аппетита!
Подборка с вафлями:
Напоминаю, что у меня есть Telegram-канал, в котором оповещаю о выходе новых публикаций, делюсь полезным и красивым. У нас там уютное и доброе общение. Добро пожаловать!
Мой новый проект:
