Предлагаю сегодня приготовить жареные пирожки.
Простой рецепт приготовления пирожков с мясом, всегда получаются мягкие, пышные, нежные.
Тесто для этих пирожков я готовлю из самых простых ингредиентов, которые всегда под рукой у любой хозяйки.
👉РЕЦЕПТ:
Мука 750-800 г
Молоко (тёплое) 500 мл.
Дрожжи свежие 15 г, сухие 1.5 ч. л.
Яйцо 1 шт.
Соль 1 ч. л.
Сахар 2 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Мясная начинка:
Фарш любой (у меня куриный) 600 г
Лук репчатый 2-3 шт.
Соль и чёрный перец (по вкусу)
Сначала надо приготовить тесто. Рецепт конечно не новый, больше подойдёт начинающим хозяюшкам, а может подойдёт и опытным, если я им напомнила про этот рецепт.
В миску вливаю тёплое молоко, добавляю сахар и сухие дрожжи, хорошо перемешиваю.
Далее добавляю соль, яйцо, перемешиваю.
Частями просеиваем муку и замешиваю мягкое тесто. Муки может понадобится немного больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию.
В конце замеса добавить 2 ст. л. растительного масла, ещё раз тесто обмять.
Накрыть плёнкой и дать подняться в тёплом месте от 40 до 60 минут.
Пирожки начинаю лепить сразу после первого подъёма.
Начинку можно использовать любую, по вашему вкусу, у меня пирожки с мясом.
Работаю без муки, только немного смазываю рабочую поверхность и руки растительным маслом.
Тесто делю на равные части.
Хорошо растягиваю тесто в лепёшку руками, в центр кладу начинку.
Собираю тесто в мешочек.
Переворачиваю и ещё немного приминаю, делая заготовку более плоской.
Жарю в большом количестве масла оно "доходит" примерно до середины пирожка.
Выкладываю пирожки швом вниз в разогретое масло.
Жарю на огне ниже среднего по 5-6 минут с каждой стороны. В процессе жарки постоянно переворачиваю туда-сюда. Если готовите с другой, уже готовой начинкой, времени на обжарку понадобится меньше.
Ориентируйтесь по своей плите и сковороде.
Пирожки получились пышными и мягкими.
Приятного чаепития и отличного настроения.
С уважением, ваш автор