Удивительно, но раньше, я не любила овсяноблин, пока не попробовала по рецепту Алены. С тех пор, это один из моих любимых завтраков.
На 1 порцию беру 2 яйца, 30 г измельченных овсяных хлопьев, 1 ст.л. воды, 1 ч.л. измельченных семян льна, соль. Все смешиваю и даю постоять минут 10. Выпекаю на сухой сковороде с двух сторон. На смазанной маслом сковороде тоже готовила, но мне не нравится этот вариант.
Сегодня в качестве начинки для овсяноблина выступил паштет из курицы с запеченными баклажаном и чесноком и грецкими орехами.
Для паштета отварила куриные бедра с лавровым листом, перцем горошком и солью. Пока варилась курица, запекла небольшой баклажан (~ 240 г), сделав на нем проколы вилкой и половинку головки чеснока, завернутого в фольгу. У чеснока можно срезать верхушку, будет удобнее достать в запеченном виде, выдавливая через этот срез. Запекала овощи при 200 С ~ 25 минут. Грецкие орехи ~ 50 г промыла и просушила в духовке. С бедрышек сняла мясо ~ 270 г. Измельчила в блендере курицу, баклажан, чеснок, орехи. В процессе измельчения вливала понемногу куриный бульон ~ 70 мл по необходимости. Готовый паштет посолила, поперчила, добавила мускатный орех и убрала настояться в холодильник.
В обед был салат с руколой, запеченным бататом, нутом и тыквенными семечками. Батат очистила и нарезала кубиками. Выложила на противень, посолила, посыпала сухим чесноком и сладкой паприкой, сбрызнула растительным маслом. Запекала до мягкости в духовке при 180 С. Добавила вареный нут, перемешала и запекала вместе пару минут.
В тарелку выложила руколу, на нее - батат и нут. Добавила бальзамический крем-соус, немного растительного масла и посыпала тыквенными семечками.
На второе - кукурузная каша с тушеной индейкой в томатном соусе. В чаше мультиварки слегка обжарила репчатый лук, нарезанный полукольцами. И положила филе бедра индейки целым. Обжарила с двух сторон. Добавила морковь брусочками, несколько зубчиков чеснока, резаные томаты с собственном соку и посолила. Добавила перец горошком и зиру. Поставила на режим Тушение на 3 часа. Кукурузную кашу сварила из поленты за 2 минуты.
На ужин пожарила котлеты из кальмара. Хотела рыбных котлет. Пришла за фаршем в "Красную икру", но увидела эти котлеты из кальмара и решила взять на пробу. Подавала с киноа и зеленым горошком (замороженный горошек залила кипятком на несколько минуток).
Котлеты не понравились никому. Как по мне, кальмары фигурировали только в названии.
Покупаете ли вы полуфабрикаты? Если да, то какие? Мы очень редко берем такие продукты. В виде исключения. Я их переела в студенческие годы. Видимо наелась тогда на годы вперед ))
Напоминаю, что у меня есть Телеграм-канал. В нем еще больше идей для вкусных завтраков и не только. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые публикации. Вам несложно, мне приятно)
Всем хорошего настроения!
Ваша Маша