Я была в шоке, когда изучила этикетки магазинных батончиков для перекуса.
Мягко говоря, состав оставляет желать лучшего, хотя многие производители позиционируют свои батончики как ПП❌
Поэтому я создала два рецепта вкусных и сытных ПП перекусов на работу и учебу, которые вы можете приготовить дома на своей кухне достаточно легко и быстро. А с составом уж точно никто не обманет.
Сегодня делюсь рецептом📋 мягких батончиков без сахара.
Они получаются эластичными, без крупных частиц. Не липнут к рукам, а внутри имеют мягкую консистенцию.
КБЖУ на 100 гр 348/7/14/51
А в конце статьи вас ждет ссылка🔗 на второй вариант - для тех, кто любит похрустеть.
📌Ингредиенты:
Курага 60 гр
Изюм 60 гр
Чернослив 60 гр
Клюква сушеная 40 гр
Миндаль 50 гр
Арахис 25 гр
Кунжут 25 гр
Финики 75 гр
⏩Готовим:
1) Промываем сухофрукты и ягоды, заливаем кипятком на 10 минут и обсушиваем бумажными полотенцем.
2) Предварительно вымытые и обсушенные орехи обжариваем на сухой сковороде и даем остыть.
3) Кладем орехи в измельчитель и перемалываем до состояния, когда будет получаться паста и начнет выделяться масло. Перекладываем в отдельную емкость.
4) Кладем в измельчитель сухофрукты, клюкву и финики. Перемалываем до состояния однородного пюре. Добавляем в емкость с перемолотыми орехами.
5) Добавляем кунжут (при желании кунжут тоже можно измельчить в пасту). Получится достаточно липкое тесто, которое нужно хорошо вымешать.
6) Выкладываем тесто на лист пергамента и формируем прямоугольник. Накрываем вторым листом пергамента и раскатываем скалкой, чтобы тесто получилось менее 1 см.
7) Убираем пергаментную бумагу и ножном формируем четкий прямоугольник. Снова накрываем вторым листом пергаментной бумаги и еще немного раскатываем.
8) Включаем разогреваться духовку на 50-70 градусов, режим конвекции без подогрева. Перекладываем вместе тесто на листе пергаментной бумаги на противень и убираем в духовку на 6-8 часов. Периодически проверяем, чтобы тесто не пересушилось.
9) Порционно нарезаем: срезаем неровности по бокам, отмеряем при помощи кондитерской линейки ровные полоски и разрезаем.
10) Убираем в морозилку на 1,5-2 часа.
11) При желании батончики можно глазировать. Кладем в миску шоколад без сахара и растапливаем в микроволновке импульсами по 5-10-15 секунд. После каждого импульса обязательно хорошо перемешиваем.
12) Окунаем замороженные батончики в глазурь. Можно сверху присыпать кокосовой стружкой или дроблеными орешками.
📋ВТОРОЙ РЕЦЕПТ ХРУСТЯЩИХ ПП БАТОНЧИКОВ ПО ССЫЛКЕ >>> ЗДЕСЬ
А если вы хотите научиться готовить еще больше полезных сладостей без сахара, пшеничной муки и трансжиров, я приготовила для вас подарок🎁
ЗДЕСЬ >>> ЗАБРАТЬ СБОРНИК ПП РЕЦЕПТОВ БЕСПЛАТНО