Данная работа посвящена изучению актуальной проблемы безопасности детских игрушек. В ней анализируются исторические аспекты развития игрушек, рассматриваются современные тенденции на рынке игрушек, а также исследуются потребительские свойства и требования к качеству игрушек, с акцентом на безопасность для детей. В работе проведен анализ ассортимента игрушек, реализуемых ООО «Бат ТОйс», а также дана оценка организации торгово-технологического процесса в компании. Исследование позволяет выявить факторы, влияющие на формирование потребительских свойств игрушек, и предложить рекомендации по оптимизации ассортимента, обеспечению качества реализуемых товаров и повышению эффективности функционирования исследуемого предприятия.
Фрагмент дипломной работы предоставлен для ознакомления.
Курсовые, дипломные работы по товароведению. Консультационные и репетиторские услуги для студентов. "Магистр 34". Перейти на сайт. Связаться с нами, ответим на все ваши вопросы за 2 минуты: Telegram / WhatsApp / ВКонтакте / Т. 7-988-027-88-34.
ВВЕДЕНИЕ
1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР
1.1. Состояние и тенденции развития рынка реализации игрушек в РФ
1.2. Классификация и ассортимент игрушек
1.3. Потребительские свойства и требования к качеству игрушек
1.4. Факторы, влияющие на формирование потребительских свойств игрушек
2. ИССЛЕДОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ИГРУШЕК, РЕАЛИЗУЕМЫХ В МАГАЗИНЕ ООО «БАТ ТОЙС» Г.ВОЛГОГРАДА
2.1. Постановка эксперимента
2.2 Товароведная характеристика мягконабивных игрушек
2.3. Методика исследования потребительских свойств и показателей качества мягконабивных игрушек
2.3.1. Органолептическая оценка качества и потребительских свойств мягконабивных игрушек
2.3.2. Физико-механические методы испытания мягконабивных игрушек
2.4. Оценка результатов оценки потребительских свойств мягконабивных игрушек, реализуемых ООО «БатТойс» г. Волгоград
3. ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА В ООО «БАТ ТОЙС» Г. ВОЛГОГРАДА ПО РЕАЛИЗАЦИИ ИГРУШЕК
3.1. Краткая характеристика торгового предприятия
3.2. Анализ ассортимента игрушек, реализуемых ООО «Бат Тойс»
3.3. Организация торговли игрушками в магазине ООО «Бат Тойс» г. Волгограда
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Введение
Игрушки - такой же необходимый атрибут жизни человека и вид деятельности, как оружие и охота, очаг и посуда, одежда и обустройство жилища с древних времен до наших дней. Можно сказать, что игрушки появились одновременно с появлением человека и сопровождают его во все периоды жизни. Во все времена непременным условием при создании игрушек была их безопасность для детей. При их обработке старались скруглять все углы, избегать слишком мелких деталей; деревянные детали покрывали только безопасными растительными красками или оставляли некрашеными, чтобы малыши могли безопасно их грызть. Однако все начало скоростным образом меняться с развитием индустрии химической промышленности и появлением синтетических материалов взамен натуральных. Возникла проблема обеспечения безопасности детской игрушки.
При производстве современных игрушек многие из используемых химикатов являются ксенобиотиками - чуждыми природе, и никогда ранее в ней не присутствовавшими соединениями. Информация о подобных веществах должна быть представлена до начала их использования в производстве игрушек. Она должна содержать не только данные об особенностях их химических реакций с другими химикатами, но содержать также сведения о динамике их воздействий, начиная с клеточного уровня и до популяционного - соразмерного жизни нескольких поколений.
Ситуация с производством и сбытом некачественных игрушек еще более обострилась с приходом на рынок игрушек крупных монополий и синдикатов. Повсеместно барьеры, выстраиваемые надзорными службами, от таможенных до медицинских, не справляются с гигантскими объемами некачественных и опасных игрушек.
По мнению немецких экспертов из Федерального института оценки риска, игрушка, которую ребенок может засунуть в рот, должна проходить такую же жесткую оценку, как любой материал, контактирующий с пищей. Кроме того, многие химикаты могут проникать в организм через кожу. В их число входят канцерогены, мутагены и химикаты, токсичные для репродуктивной системы. Это особенно важно для игрушек, с которыми контактирует ребенок в течение длительного времени.
Специалисты видят следующие серьезные препятствия для эффективного решения проблемы безопасности игрушек:
- отсутствие регулярного и тщательного контроля со стороны уполномоченных органов за качеством игрушек, распространяемых через торговую сеть. Во многих случаях контролирующие органы полагаются на документацию импортера;
- экспертиза игрушек проводится только на основании заявлений производителей, продавцов и потребителей;
- часть игрушек импортируется мелкими партиями различными фирмами-дистрибьютерами, которые часто избегают процедуру сертификации.
Все вышеприведенные факторы обуславливают актуальность и значимость темы исследования.
Целью выпускной квалификационной работы стало , рассматривающей направления рационализации ассортимента и улучшения потребительских свойств игрушек, реализуемых в торговых предприятиях.
Для достижения целей работы поставлены следующие задачи:
- определить тенденции развития рынка реализации игрушек в РФ;
- изучить классификацию ассортимент игрушек;
- рассмотреть потребительские свойства и требования к качеству игрушек;
- выявить факторы, влияющие на формирование потребительских свойств игрушек;
- дать товароведную и качественную оценку выбранных образцов мягконабивных игрушек;
- провести анализ ассортимента игрушек, реализуемых ООО «Бат ТОйс»;
- дать оценку организации торгово-технологического процесса в ООО «Бат Тойс» г. Волгограда по реализации игрушек;
- разработать рекомендации по оптимизации ассортимента обеспечению качества реализуемых товаров и повышению эффективности функционирования исследуемого предприятия.
Объектом исследования выступает ассортимент игрушек, а также конкретные образцы мягконабивных игрушек, реализуемые торговым предприятием ООО «Бат Тойс» г. Волгограда.
Предметом исследования являются ассортимент, органолептические и физико-механические показатели игрушек, реализуемых ООО «Бат Тойс», а также принципы организации продажи игрушек через розничную торговую сеть.
В процессе исследования применялись методы анализа, органолептический, измерительный, аналитический и физико-механический методы проведения экспертизы качества игрушек.
Информационной основой работы послужили труды ведущих специалистов в области товароведения и экспертизы товаров, таких как: проф. Дзжахшмиева И.Ш., доц. Мальцева Е.П., проф. Мирейский В.И., Михаловская А.О., Склянников В.П., Шепелев А.Ф. и др. Также в работе были использованы материалы проекта неправительственных организаций «Эко-Согласие» (Россия), «МАМА-86» (Украина) и Центра экологический решений (Беларусь) : «Игрушки без токсичных химических веществ: разъяснительно-пропагандистская кампания в России, Беларуси и Украине».
Выпускная квалификационная работа состоит из введения, трех глав основной части, заключения и списка использованной литературы.
1. Литературный обзор
1.1. Состояние и тенденции развития рынка реализации игрушек в РФ
Российский рынок товаров для детей - один из наиболее бурно развивающихся рынков в стране. По оценке его участников, ежегодный оборот российского рынка детских товаров составляет по разным данным 7,5 млрд. долларов США, при этом оборот рынка этих товаров в Москве составляет порядка 1 – 1,5 млрд. долларов США. Прирост рынка товаров для детей ежегодно составляет 20 – 25 %, а по некоторым направлениям, например по игрушкам, рынок увеличивается на 30 % в год [4].
В то же время, несмотря на активный рост, российский рынок игрушек не является насыщенным.
Анализ рынка игрушек России, проведенный неправительственными организациями «Эко-Согласие» (Россия), «МАМА-86» (Украина) и Центра экологический решений (Беларусь) в 2009 г. показал, что имеется острая нехватка игрушек отечественного производства в крупнейших магазинах городов, торговые площади которых выкуплены ведущими западными предприятиями. В результате отечественные производители продают игрушки в своих собственных маленьких магазинах, расположенных далеко от городских торговых центров. Из-за финансовых трудностей они не могут рекламировать свою собственную продукцию, и поэтому российский потребитель спешит приобрести импортные товары. По мнению потребителей, импортные игрушки более привлекательны, но не лучшего качества [20].
Изучение жалоб продавцов и потребителей на качество игрушек показало, что большинство из них вызвано частыми поломками механических частей и электропроводов, что может стать причиной детских травм. Потребители жалуются на небольшой гарантийный срок или его полное отсутствие, частые поломки различных частей и деталей у игрушек китайского производства.
Рассмотрим основные токсичные вещества, которые могут содержаться в игрушках [9].
Присутствие запаха у игрушки может свидетельствовать о выделении токсичных веществ. Токсичные вещества могут содержаться не только в игрушках, но и в других детских товарах: одежде, обуви, сосках, посуде. Недобросовестные производители, получив санэпидзаключение о безопасности товара, нарушают технологии, заменяют ингредиенты более дешевыми.
Формальдегид способен вызвать аллергические реакции, сильное раздражение слизистых оболочек глаз и дыхательных путей, что сопровождается чиханьем, кашлем, повышенным слезоотделением. Формальдегид воздействует на центральную нервную систему, вызывает дерматиты. Всемирная организация здравоохранения признала его связь с повышенным риском развития раковых опухолей носоглотки.
Вдыхание фенола влечет раздражение слизистых оболочек, а контакт с кожей - ожоги. В результате могут появиться насморк, головокружение, головные боли, рвота, нарушение сна, одышка, сердцебиение. Всасываясь очень быстро через кожу, он поражает нервную систему. При длительном вдыхании или попадании внутрь фенол вызывает паралич мускулатуры, что может привести к остановке сердца или дыхания.
2. ИССЛЕДОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ИГРУШЕК,
РЕАЛИЗУЕМЫХ В МАГАЗИНЕ ООО «БАТ ТОЙС»
2.1. Постановка эксперимента
Исследование по определению органолептических и физико-химических показателей качества трех образцов мягконабивных игрушек проводилось в лаборатории кафедры товароведения и организации торговли НОУ ВПО «Волгоградский институт бизнеса» 25.02.2010 г.
Образцы мягконабивных игрушек были отобраны от опытных партий, поступивших в магазин «Ассорти Плюс» ООО «Бат Тойс» г Волгограда.
Лаборатория оснащена оборудованием для определения физико-химических показателей (посудой, реактивами, рабочими столами, полками для размещения проб, измерительными приборами). Обстановка в лаборатории обеспечивает максимальную сосредоточенность экспертов.
Для исследования выбранных образцов была создана экспертная комиссия из пяти человек:
- руководитель ВКР д.с/х.н., с.н. профессор Астахов А.А.;
- директор торгового предприятия ООО «Бат Тойс» Фомиченко Ж.Г.;
- студент НОУ ВИБ гр. 5-ТЭ71сд Кузьмина О.К.,
- студент Шевелев С.В.,
- студент Мещеряков Д.В.
Объектами исследования в работе являются образцы мягконабивных игрушек.
Характеристика исследуемых образцов представлена ниже.
Образец №1.
1. Наименование: игрушка «Косолапыч»
2. Артикул: Ф1017
3. Рекомендуемый возраст: от 1 года.
4. Высота: 95 см.
5. Материал: мех искусственный, трикотажный, волокно полиэфирное, фурнитура из пластмассы.
6. Цвет: бежево-коричневый
7. Срок службы: неограничен.
8. Наименование и местонахождение производителя: Московская фабрика мягкой игрушки «Флиппер Тойз» г. Москва, ул. Б. Черемушкинская, 23.
9. Товарный знак производителя: присутствует.
10. Обозначение документа, в соответствии с которым идентифицирован продукт: ГОСТ 25779-90.
11. Розничная цена: 833 руб.
Образец №2.
1. Наименование: Медведь «Афоня»
2. Артикул: 106Р2
3. Рекомендуемый возраст: от 1 года.
4. Высота: 40 см.
5. Материал: плюш, волокно полиэфирное, фурнитура из пластмассы.
6. Цвет: темно-коричневый
7. Срок службы: неограничен.
8. Наименование и местонахождение производителя: ООО «Мишутка» 600026 Г. Владимир, Промышленный проезд, д. 5.
9. Товарный знак производителя: присутствует.
10. Обозначение документа, в соответствии с которым идентифицирован продукт: ГОСТ 25779-90.
11. Розничная цена: 520 руб.
2.3. Методика исследования потребительских свойств и показателей качества мягконабивных игрушек
2.3.1. Органолептическая оценка качества и потребительских свойств мягконабивных игрушек
Для производства игрушек (игр) разрешается использовать:
- сырье и материалы, включенные в Перечень (приложение 1 к СанПиН 2.4.7.007-93);
- другие материалы, получившие гигиеническую оценку и подтвержденные сертификатом.
Для изготовления игрушек (игр) допускается использовать производственные отходы материалов (вторичная переработка). Использование производственных отходов, поступающих с других неспециализированных по выпуску детских игрушек предприятий, допускается по согласованию с органами Государственного санитарно-эпидемиологического надзора [СанПиН 2.4.7.007-93].
Контроль применяемого сырья, материалов и комплектующих проводят визуально. Сырье и материалы должны отвечать гигиеническим требованиям (должны быть чистыми и неинфицированными) [ГОСТ 25779-90].
Игрушка и материал, из которого они изготовлены, должны быть внешне чистыми и не поряжены насекомыми. Чистота материала проверяется визуально [ГОСТ Р 51555-99].
В игрушках не допускается применять:
- полимерные недублированные пленки размером более 100х100 мм, толщиной менее 0,038 мм (для изготовления фартуков и т.п.);
- полимерные недублированные пленки, имеющие на каждом участке размером 30х30 мм площадь отверстий менее 1% площади участка;
- древесину с червоточинами и выпадающими сучками;
- стекло для изготовления игрушек для детей в возрасте до 3 лет;
- стекло для изготовления игрушек для детей в возрасте старше 3 лет, за исключением, когда это необходимо для выполнения игрушкой ее функции;
- набивочные материалы, содержащие твердые или острые инородные предметы (гвозди, иголки, металлическую стружку, деревянные щепки, осколки стекла или пластмассы и др.);
- гранулированные набивочные материалы с размером гранул 3 мм и менее, применяемые без внутренней оболочки, не являющейся внешней оболочкой игрушки;
- резину ворсованную (латексы, каучуки) для производства игрушек для детей в возрасте до 3 лет;
- картон и бумагу ворсованные для производства игрушек для детей в возрасте до 3 лет;
- целлулоид (нитрат целлюлозы) или аналогичные легковоспламеняемые материалы, за исключением применения указанных материалов в лакокрасочном покрытии [ГОСТ 25779-90].
- утиль;
- натуральный мех и кожу (для игрушек, предназначенных для детей до 3-х лет);
- древесную кору [СанПиН 2.4.7.007-93];
- ворсовые материалы, дающие эффект вспышки;
- легковоспламеняющиеся жидкости. а также горючие газы и жидкости, за исключением перечисленных в ГОСТ Р ИСО 8124-2-2008.
При органолептических исследованиях образцов игрушек отмечается: внешний вид, характер поверхности (сухая, липкая, гладкая), наличие дефектов и запах.
Определение запаха игрушек (или вытяжек) проводится комиссией (не менее 5 человек) при комнатной температуре. Характер запаха отмечается описательно (посторонний, неприятный, специфический ароматический, неопределенный).
Интенсивность запаха выражается в баллах в соответствии с нижеследующей шкалой (см. табл. 1).
Таблица 1 – Определение интенсивности запаха
2.4. Оценка результатов оценки потребительских свойств мягконабивных игрушек, реализуемых ООО «БатТойс» г. Волгоград
В рамках выполнения выпускной квалификационной работы нами было проведено исследование потребительских свойств мягконабивных игрушек, реализуемых в ООО «Бат Тойс». г. Волгограда по следующим показателям:
- органолептическая оценка качества потребительских свойств мягконабивных игрушек: проверка дефектов внешнего вида, чистоты материалов, характера поверхности, характера и интенсивности запаха, исследование эстетических свойств образцов мягконабивных игрушек на основе данных ранжирования;
- исследования качества и потребительских свойств мягконабивных игрушек физико-механическими методами: определение опасности кромок, острых концов и проволоки, определение размера деталей, определение характера материала для наполнителя, определение ширины и длины шнуров, определение прочности швов, определение скорости распространения пламени.
Проверка пороков внешнего вида мягконабивных игрушек показала следующее:
Образец № 1. Видимых дефектов не имеет, швы ровные, аккуратные. фурнитура (глаза) расположена симметрично
Образец № 2. Видимых дефектов не имеет, швы ровные, аккуратные. фурнитура (глаза) расположена симметрично.
Образец № 3. Видимых дефектов не имеет, швы аккуратные, но местами неровные, фурнитура (глаза, когти) расположена симметрично.
Проверка чистоты материалов мягконабивных игрушек показала, что все три образца являются чистыми и неинфицированными (не поряжены насекомыми).
Проверка характера поверхности мягконабивных игрушек показала следующее:
Образец № 1. Поверхность сухая, мягкая, гладкая, ровная, приятная на ощупь.
Образец № 2. Поверхность сухая, мягкая, скрипучая, ровная, приятная на ощупь.
Образец № 3. Поверхность сухая, мягкая, пушистая, ровная, приятная на ощупь.
Таким образом, проверка дефектов, внешнего вида и характера поверхности показала, что все три образца являются качественным и могут быть допущены в продажу.
Результаты проверки характера и интенсивности запаха мягконабивных игрушек представлены в таблице 3.
Таблица 3 - Результаты проверки характера и интенсивности запаха мягконабивных игрушек, реализуемых ООО «Бат Тойс» г. Волгограда