Картофляники – это вкусное и сытное блюдо из картофеля, которое можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Это простое и недорогое блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Картофляники идеально подходят для завтрака, обеда или ужина.
Время и сложность приготовления
Время приготовления: 1 час
Сложность: легкая
Ингредиенты
- Картофель – 1 кг
- Лук – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 4-5 ст. ложек
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Пошаговый рецепт
- Картофель очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
- Если картофель выделяет много сока, отожмите его, чтобы избавиться от лишней жидкости.
- Лук очистите и натрите на мелкой терке.
- Добавьте натертый лук к картофелю.
- В картофельно-луковую смесь добавьте яйцо, муку, соль и черный молотый перец.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Если тесто получается слишком жидким, добавьте немного больше муки.
- Влажными руками сформируйте из теста небольшие лепешки.
- Можно использовать ложку для выкладывания теста на сковороду.
- В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Выложите картофляники на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Обычно это занимает 3-4 минуты с каждой стороны.
- Готовые картофляники выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Подавайте картофляники горячими со сметаной или вашим любимым соусом.
- Можно также подавать их с жареными грибами, тушеными овощами или свежим салатом.
Секреты и рекомендации
- Чтобы картофляники получились более воздушными, можно добавить в тесто немного разрыхлителя или соды.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто мелко нарезанную зелень, чеснок или тертый сыр.
- Если вы предпочитаете более диетический вариант, можно запекать картофляники в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут.
- Для разнообразия можно приготовить картофляники с начинкой, добавив внутрь каждого картофляника немного мясного фарша, грибов или сыра.
- Если картофляники разваливаются при жарке, попробуйте добавить немного больше муки или яйцо.
Картофляники – это универсальное блюдо, которое можно готовить в различных вариациях. Попробуйте добавить свои любимые специи и ингредиенты, чтобы создать уникальный вкус.
Приятного аппетита!
