Найти в Дзене
Чёртов Повар

Озеро Хара Нур. Восточный Саян. Вулканы Перетолчина и Кропоткина, термальные источники. Начало.

Только я вернулся с Тывы, где кормил туристов, пока они рыбачили, только выдохнул и перестирал вещи, а на горизонте опять маячит новое путешествие. Ну как маячит, о нём было известно за год, собственно я только на него и настраивался, но в начале лета неожиданно свалились еще три тура, а бешенной собаке, как известно - и сорок вёрст не крюк, поэтому я конечно же за них взялся. Кстати, ни об одном не пожалел: везде были культурные, веселые, обеспеченные люди, с которыми и просто поговорить было очень приятно, и было чему поучиться, да и на моём благосостоянии это сказалось в положительном ключе. Так, опять понесло, а я же про путешествие рассказываю. На чём я остановился.. Ах да, - новый тур. Три дня у меня было, чтобы заново собраться и насладиться плодами цивилизации типа: горячей воды в кране, домашний уют, стены и крыша защищающие от непогоды, а также цивилизованный туалет, где можно расположиться "на контакт", а не целиться в дырочку. Накануне перед выездом созвонился с ребятами; и
Оглавление

Только я вернулся с Тывы, где кормил туристов, пока они рыбачили, только выдохнул и перестирал вещи, а на горизонте опять маячит новое путешествие.

Ну как маячит, о нём было известно за год, собственно я только на него и настраивался, но в начале лета неожиданно свалились еще три тура, а бешенной собаке, как известно - и сорок вёрст не крюк, поэтому я конечно же за них взялся.

Кстати, ни об одном не пожалел: везде были культурные, веселые, обеспеченные люди, с которыми и просто поговорить было очень приятно, и было чему поучиться, да и на моём благосостоянии это сказалось в положительном ключе.

В общем, работа и отдых в одном флаконе, да еще и в таких невероятно красивых местах, что сам себе завидую иногда.

Так, опять понесло, а я же про путешествие рассказываю. На чём я остановился.. Ах да, - новый тур.

Три дня у меня было, чтобы заново собраться и насладиться плодами цивилизации типа: горячей воды в кране, домашний уют, стены и крыша защищающие от непогоды, а также цивилизованный туалет, где можно расположиться "на контакт", а не целиться в дырочку.

Накануне перед выездом созвонился с ребятами; из Новосибирска вылетали втроём:

Макс - гид, проводник, наш самый главный по туру; он и разрабатывал маршрут, прокладывал его по картам и создавал геоточки. Короче - мозг нашей экспедиции.

Андрей - тоже гид, а также силовая поддержка ) Он и телохранителем работает, и просто мощный сибирский мужик, дикий викинг снаружи, но добрый и милый в душе, как плюшевый мишка.

Ну и Я, - шеф на туре, в натуре )) Куда-то пойти с рюкзаком, главное чтобы далеко и ногами, что-нибудь приготовить "на коленке" да так, чтобы "гастрономический оргазм" случился, немножко подушнить, чтобы жизнь другим малиной не казалась и если что, даже поспорить, высказывая своё авторитетное, но не всегда нужное мнение.

В общем компания "Три Проходимца" встретились в офисе у супруги Макса, в центре города, перекусили гастрономическим чудом "шавухой" и, затем Марина (жена Макса), отвезла нас в аэропорт.

Учитывая наши вечные ремонты в городе, а Новосибирск занял в 2024 году 6 место по самым х?$ вым непригодным для перемещения дорогам

что так себе достижение, надо везде стремиться быть первым. Если уж хреновые дороги, то САМЫЕ ХРЕНОВЫЕ, а так вроде как хреновые, но оказывается есть ещё хуже,

мы выехали сильно пораньше. Был у нас в прошлом году опыт, когда мы опоздали на рейс, из-за большого наплыва пассажиров, и авиакомпания S7 отказалась брать наш багаж. О том путешествии я писал тут.

В общем приехали мы за 3 часа до вылета. Зарегистрировались на рейс, сдали багаж, и, по устоявшейся традиции отметили начало путешествия кружкой пенного.

Затем последовал перелёт в Иркутск, и вот, мы уже в такси едем на снятую Максом квартиру.

Вот чем меня поразили иркутские таксисты, это тем, что почти каждый выходил из машины и здоровался с нами за руку. А этот, ещё и разговорчивый был. Это было радио "Такси" от таксиста. Без умолку, едва тронувшись он засыпал нас вопросами: Кто, Откуда, Куда, Зачем? А также подробной сводкой по: погоде, политике и внутренней жизни города.

Хорошо, что ехать было всего полчаса.

Квартиры мы выбираем вместо отелей по нескольким причинам: Приезжаем мы за пару дней до начала тура. Надо докупить снаряжение, а мне сделать заготовки. Тур ведь пеший, многое что приходится тащить на себе, и чем больше продуктов я переработаю на полуфабрикаты, тем быстрее приготовлю еду и тащить надо будет меньше.

А так как любой город это не Москва и Питер, то не всегда бывает то, что хотелось бы. Вот и получается, чтобы нормально подготовиться - надо приехать заранее и заложить в тайминг всякие форс-мажоры. А их было много. Где-то по нашей вине, а где-то по причинам совершенно от нас независящим.

Вот забылся я, что есть такие дурацкие дни недели, кода люди, представьте себе: НЕ РАБОТАЮТ!

Это надо такое учудить! Я значит звоню, узнаю есть ли в наличии садж (сковородка такая), мне отвечают есть. Мы приезжаем на следующий день, а они закрыты! У них, видите ли - СУББОТА!

Я что, должен каждый раз календарь смотреть?!! Ещё скажите, что в свой дурацкий день рождения нужно выходной делать?!! А в Новый Год подарки получать и дарить, это же бред?!

Ну да, скажете вы, чья это проблема, твоя или организации? И будете абсолютно правы, что не исключает моего негодования.

А бывают ситуации от нас независящие. Вот закупаемся мы в "Метро", приволакиваем 4 тележки с продуктами на кассу, в течении 40 минут нам все это пробивают, счёт получается около 140т. и когда пытаемся рассчитаться - касса виснет.

Более того, результат обнуляется и мы пробиваем всё по-новой. А потом выясняется, что часть надо оплатить картой, поскольку больше 100т. наличкой не принимают. А затем, у нас был какой-то продукт, который считался системой, но выдавал ошибку при оплате и часть продуктов пришлось оплачивать поштучно, чтобы понять какая позиция дала сбой.

В итоге, вместо 3 часов, что мы закладывали на посещение магазина, у нас ушло 6.

Да мы не закупались, мы считай целый день полноценно отработали!

Затем кучу времени у нас ушло на поиск газовых баллонов для горелок: лето, большой туристический спрос и поиск баллонов оказался не самой простой задачей. Но мы справились.

Ещё мы закупили сыр. Но не просто сыр, а очень вкусный. У меня товарищ является соучредителем компании Иркутский сыровар, и у них большой ассортимент вкусных сыров самых разнообразных от какой-нибудь гауды, до пармезана, скаморцы, халлуми и прочих.

И вот, я созвонился с товарищем, он направил в ближайшую точку, где мы и накупили свежайшего сыра.

Затем целый вечер я посвятил заготовкам. К этому туру мы подошли очень основательно. Обычно я делаю заготовки дома, но тут по времени у меня не получилось, поэтому в Иркутске мы купили вакуумный упаковщик.

такой покупали. Для дома - очень даже неплохо.
такой покупали. Для дома - очень даже неплохо.

Блин, я теперь домой такой хочу. Это очень удобно и практично. Можно наделать заготовок на месяц вперед и потом на готовку тратить не более получаса. А результат тем не менее будет не хуже ресторанов.

И вот я готовил мясо в вакууме, чтобы оно было разваристым и можно было в суп добавить; солянку, заправки на борщ и рассольник.

Фасовал по пакетам крупы и макаронные изделия, соуса.

В общем, чтобы всё занимало минимум места и веса (бутылки стеклянные долой!). Короче, вакууматор дома, это - ВЕЩЬ!

Рано утром мы собрались, выгрузили весь свой скарб и отбыли в аэропорт.

Там мы встретились со своей группой и пошли сдавать багаж. И тут иркутский аэропорт вкинул дозу негатива: у нас отказались принимать газовые туристические баллоны в вертолёт.

Да как так? У нас зафрахтован вертолёт, только под нас. Ладно в самолёт, там пассажиры, мы вдруг какие-нибудь террористы. Но мля, вертолёт?! Серьёзно? Он перевозит только нашу группу. Глупо же думать, что группа из 12 человек решила нанять вертолёт и героически погибнуть в тайге.

За 6 лет подобных путешествий ещё ни разу такого не было. Работники аэропорта были неумолимы, а т.к. вариантов у нас не было, пришлось от газа отказаться. Меня в принципе равнодушие, слепое следование букве закона и тупость работников аэропорта так поразила, что я им посвятил отдельную статью.

Приятным моментом было то, что интерьер МИ-8 был люксовым: полноценные комфортные кресла, а не лавки, обивка. Да и вообще вертолет был новеньким, а экипаж приветливым.

Три часа полёта, и вот мы на месте. Наш первый день был на озере Хара Нур. Погода просто шикарная: безоблачное небо, тёплое солнце, приятная вода. Я даже 3 раза искупался. И природа вокруг потрясающая!

Мы разбили лагерь, отметили, что вокруг много медвежьих следов и кала. Ну и дров было в достатке.

На этот день у меня были запланированы: том-ям на обед и утка на костре, вечером. Плюс, все побежали рыбачить и закидали меня свежим хариусом.

Я уже даже ругаться на них стал, что хватит эту чешую с хвостами ко мне носить. Ну реально как дети малые: поймают этих мальков и бегают с ними по берегу довольные.

Свежая рыба, это - хорошо! Но я уже почти ненавидел этих рыбаков доморощенных, т.к. у меня уже был план, что я буду готовить, но туристы хотели свежей рыбы и мне параллельно приходилось отвлекаться на чистку и потрошение. Только закончишь с рыбой, начинаешь чем-то другим заниматься, а нет же. Вот он герой, ещё одну принёс! Ну спасибо...

А стола у меня нет. Поход пеший и стол со стульями с собой не поносишь.

Приходилось всё делать на земле, на коленях. А это неудобно как минимум! И это дало свои плоды на следующий день. Но об этом позже.

Под вечер погода начала портиться. Утку я закинул в костёр, кстати видео тут, и сделал ещё запеченную в костре рыбу. Спустя час налетел шквалистый ветер, небо моментально затянуло тучами и спустя минут 20 на нас пролился дикий ливень с громом и молниями.

Андрей самоотверженно остался у костра поддерживать огонь, а мы все сгрудились под тентом, который повесил Максим и поглощали горячую рыбу.

В тот же день к нам должны были присоединиться проводники с лошадьми, но непогода застала их в пути и они до нас не дошли. всё, что намекало на их присутствие неподалёку, это костёр на противоположной стороне озера.

Примерно через полчаса всё закончилось. О бушевавшей только что стихии напоминал едва моросящий дождь и удаляющиеся раскаты грома и посверкивающие молнии.

Андрею удалось спасти костер, и мы достав утку (точнее две), и вскипятив чай продолжили трапезу. А затем разбрелись по своим номерам люкс на ночь.

На утро были сырники, каша, остатки вчерашней утки и ростбиф.

Планировалось изначально уже выходить на новое место, но Максим решил, что останемся ещё на день, т.к. погода была пасмурная и накрапывал мелкий дождик. А в обед опять был короткий, но сильный ливень со вчерашними атрибутами: ветром, громом и молниями.

В целом день прошёл тихо и спокойно, можно было созерцать природу и наслаждаться нашим уединением.

К тому же, как оказалось, этот день отдыха был мне необходим. Вчерашнее времяпровождение на коленях отзывалось сильной болью в коленях, я подозреваю, что перенапряг связки. Боль была настолько невыносимой, что ходил и присаживался с большим трудом.

Лечили меня всей командой: Андрей нашёл "Найз" мазь, туристы дали нимесулид и витамины с марганцем.

В обед пришли проводники с лошадьми. Ну и славно, значит - завтра точно выдвигаемся.

На ужин я приготовил удон с говядиной, и т.к. озеро не давало туристам покоя и они опять наловили рыбы, пришлось проявить фантазию и зажарил рыбу на рогатках.

Утром третьего дня мы собрали лагерь и выдвинулись к началу озера.

Какая же красивая у нас природа. Высокие деревья, чистый воздух, мох толстым мягким ковром устилающий лес, кусты жимолости с кисло-сладкой-горькой ягодой... А сколько нам попадалось голубики!!! Её можно было есть на ходу, или задержавшись буквально на минуту набрать целые пригоршни крупной сладкой ягоды.

После дождя только идти не совсем комфортно: мокрая трава и ветки хлещут по ногам и ткань штанов мгновенно намокает. Да и колени болят. Вроде расходился, и на таблетках и мазях, но дискомфорт есть.

Знаете, когда я впервые оказался на высокогорном плато, то сильно удивился увидев болото. Я думал они в низинах только. А вот и нет. Вода находит место и сочится из гор, эта влага собирается в болотца, формируется в ручейки, а затем реки. И когда ты поднимаешься вверх к истокам, то всё это можешь увидеть сам.

Вот и здесь местность постепенно менялась: где-то переходили мелкие речки вброд, где-то прыгали по кочкам на заболоченной местности, поднимались в гору и спускались вниз.

На половине пути сделали привал, я приготовил рамен с говядиной, попили чай и отправились дальше.

Опять начал накрапывать дождик, а весь оставшийся путь шел по тропе, где были заросли березки и жимолости. Спустя полчаса ходьбы мокрые ветки пробили мембрану у ботинок и в ногах зачавкало. Впрочем, не только у меня. Примерно в тоже время обувь промокла у всей группы. Так что хоть кожаный ботинок, хоть текстильная мембрана, но мокрые кусты победили.

Так что очень важно, чтобы были еще и правильные треккинговые носки, чтобы нога не мёрзла и ботинок не натирал.

С момента остановки мы прошли ещё три часа и остановились на ночёвку.

Короткое видео с треком этого дня можно посмотреть тут.

Я был в предвкушении, уже завтра я увижу лавовые поля и потухшие вулканы!

Мне эта ваша рыбалка вообще никогда не нравилась, мне вулканы посмотреть охота! Рыбачить у себя на даче будете. А мне надо ходить и смотреть!

Продолжение следует...