Купила на днях в Ашане вот такую зеленую фасоль. Упаковка 400 г стоит 120 руб. Все хотела попробовать. Оказалось это та же стручковая фасоль только плоская (другой сорт). Отличие я заметила на вкус: немного нежнее и вкуснее.
Я разморозила и просто попробовала. Не такая жесткая, как обычная стручковая фасоль.
Многие ее тушат, жарят, запекают, готовят супы, салаты. Прочитала в интернете, что в такой фасоли содержится легкоусвояемый растительный белок.
На упаковке красивая, ярко зеленая фасоль. В реальности она немного тусклее:
Когда начинаешь тушить, то становится еще темнее. Может кто знает как при тепловой обработке сохранить красивый зеленый цвет стручковой фасоли? Поделитесь секретом.
Про лобио
Если лоби - это фасоль, то лобио это название грузинского блюда. В интернете есть рецепты лобио с красной фасолью. А с зеленой не так много.
Готовят лобио очень просто и быстро. Нужно отварить минут 8-10 нашу зеленую фасоль.
На масле обжарить немного лук с болгар. перцем. Потом к овощам положить нарезанный помидор и тушить 2 мин.
Затем перекладываем в общую посуду отварную зеленую фасоль, приправляем специями, солью. Добавляем грецкий измельченный орех и зовем всех к столу. К мясным блюдам самое то.
Потом приготовлю лобио из красной отварной фасоли. Думаю, тоже будет вкусно.
А вы пробовали такую фасоль?