Подлива с сосисками и томатной пастой — рецепт быстрой подливы без муки, готовится всего лишь за 10-15 минут. Пока вы сварите макароны, подливка уже будет готова!
Рецепт подливы к макаронам с сосисками выручит, когда нужно быстро и сытно накормить семью, а в холодильнике имеется только пачка сосисок. Кстати, сосиски хорошо бы купить подкопченные, они дадут более «насыщенный» вкус, нежели обычные вареные.
Загущать поливку мы не будем мукой. Вместо этого используем отвар от макарон — он даст нужную густоту. По этой же причине в списке ингредиентов нет соли, ее добавлять не нужно (отвар для макарон, как правило, все и так солят).
Совет! Подходит подлива с сосисками к любым макаронам — от «ракушек» до спагетти.
Ингредиенты
- сосиски подкопченные – 6 шт. (250 г)
- репчатый лук – 1 шт.
- томатная паста – 1 ст. л.
- вода (отвар от макарон) – 100-200 мл
- черный молотый перец – 1-2 щеп.
- сахар – 1 щеп.
- растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление
Луковицу нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле до мягкости примерно 1 минуту. Лук нужно всего лишь немного припустить, а не зажаривать (иначе потом он будет гореть).
Отправить в сковороду сосиски, нарезанные колечками.
Обжарить минут 5, до румяности, регулярно помешивая. Не сожгите лук!
Когда вкусно запахнет жареными сосисками, добавить ложку томатной пасты. Припустить буквально немного, чтобы паста поджарилась.
Влить отвар с макарон — примерно 0,5 ст. или больше, смотрите по консистенции, которая получается. Солить не нужно, так как отвар и так будет соленым. А вот поперчить нужно, а также добавить немного сахара, чтобы сбалансировать томатную кислинку.
Тушить 5-7 минут. Подавать сразу же, с макаронами. Приятного аппетита!