Посещение август 2024г.
После запрета фотографировать в помещении винодельни оставалась надежда, что это досадное упущение будет приятно сглажено долгожданной дегустацией и интересными винами Sikory.
Дегустация проходит в помещении винотеки, при самом въезде на территорию Имения, расположенной отдельно от здания винодельни. Как и на винодельне «Скалистый берег», помещение винотеки выполнено из архитектурного бетона, в сочетании с металлом и стеклом. В центре помещения расположен прилавок, больше напоминающий стойку ресепшен в каком-нибудь модном бутиковом отеле, над ним парящие металлические кубы-сетки. Дизайн винотеки выполнен одной из дочерей владельца. Смотрится эффектно и современно. Зачёт.
На стеклянной входной двери выгравирован фамильный герб Александра Сикорского, имеющего польские корни, который также можно встретить и на всех винных этикетках. Это дворянский герб Цертшев, внесённый в первую часть Гербовника дворянских родов царства Польского и Общий гербовник дворянских родов Российской империи. На нём изображён тетерев, увенчанный рыцарским забралом с короной, полумесяцем и золотыми звёздами в память об участии рода в крестовых походах.
При входе в винотеку небольшая зона отдыха - это также место сбора для ожидающих начала экскурсий по винодельню.
Дегустационный зал отделён от торговой площади массивной стойкой с винными шкафами и подвесами для бокалов (и обратите внимание на коробки, к ним ещё придётся вернуться).
В зале установлены стеклянные столы в 2 ряда, развернутые в сторону панорамных окон с видом на виноградники. Очень комфортная температура. Всё очень продуманно, смотрится красиво, производит впечатление, настраивает на нужный лад. Дегустация начинается с просмотра 10-ти минутного фильма об истории «Имения Сикоры», который в целом повторяет визуальный ряд, того, что до этого можно было увидеть на винодельне и закрепляет услышанное от экскурсовода.
Прежде чем перейти к представленным на дегустации образцам, немного о выпускаемых винах (скорее всего среди читателей будут те, кто не очень хорошо с ними знаком и эта информация будет не лишней).
Вина «Имения Сикоры» впервые появились на рынке в 2015 году, первый урожай вышедший в продажу - 2014 года. За прошедшие неполные 9 лет более 25 вин были оценены командой Роберта Паркера, а Рислинг «Семейный резерв» винтажа 2016 года стал первым российским белым вином, получившим у Паркера 90 баллов. Пино Нуар «Семейный резерв» винтажа 2018 года возглавил рейтинг Top100Wines Forbes, и получил звание «Вино года». Терруар хозяйства у многих российских винных экспертов считается лучшим российским терруаром для рислинга.
Ну а сама винодельня в 2021 году вошла в топ-50 лучших виноделен мира по версии World's Best Vineyards 2021, заняв в рейтинге 20-ое место.
На дегустации было представлено 5 вин линейки «Семейный резерв». Стоимость экскурсии с таким дегустационным сетом с названием «Высшая оценка» составила 5000 руб. с человека.
Количество бокалов по количеству вин. Бокалы Chef&Sommelier: 3 под белое и 2 под красное. Бутылка воды, на закуску пресные, невнятные сухарики. Понятно, что дегустация вина не предполагает наличие обильных закусок, да только вот это было самое бедное и самое никчёмное дополнение к вину из всех дегустаций за последние 2 года при самой высокой стоимости такой дегустации в совокупности с экскурсией.
Вина подавались правильной температуры, выбранная последовательность вин не вызвала никаких сомнений, тут всё чётко.
Шардоне «Семейный резерв» 2022 - выдержка на тонком осадке в барриках из французского дуба. Ещё закрытое, открывается очень медленно, ломается как... приходится уговаривать, но слов не хватает. 87 баллов, пить категорически рано, минимум пару лет нужно подождать.
Совиньон блан «Семейный резерв» 2021 - выдержка на тонком осадке в барриках из французского дуба. Сперва как и шардоне показался очень закрытым, но довольно быстро стал развиваться в бокале. Хорошая классика белого совиньона без лишней новозеландской истерики. Однозначно попробую ещё раз, хотя пить сейчас его ещё конечно рано. 88 баллов в активе.
Рислинг «Семейный резерв» 2020 - выдержка 8 месяцев на тонком осадке в стали, 50% - выдержка в дубе различного объёма. Вот уже несколько лет Рислинг «Семейный резерв» мой фаворит среди российских рислингов. Он сложный, напоминает породистых эльзасцев, продолжает по стилистике вина предыдущих винтажей и несмотря на то, что ещё требует времени уже сейчас получает 89 баллов. Уверен через пару лет будет ещё лучше.
Мерло «Семейный резерв» 2019 - возраст лоз 12 лет, холодная мацерация 6 дней, брожение в стали, выдержка 50% в дубе 50% в бетоне. Хорошо выраженное сортовое мерло - чистое, аккуратное, непростое. В Авторском гиде Артура Саркисяна на 2023 год - 88 баллов. Моя оценка 89 и большое желание взять ещё пару бутылок, главное успеть - произведено не так уж и много, 5100 бутылок.
Каберне совиньон «Семейный резерв» 2018 - возраст лоз 11 лет, выдержка на тонком осадке в стали 8 месяцев, 70% вина - выдержка во французском дубе средней степени обжига. В Авторском гиде Артура Саркисяна на 2023 год вино получило скромные 88 балов. За последние пару месяцев пробовал это вино дважды, оценил его в первый раз на 90 баллов, а на дегустации поставил 91. Прекрасное вино.
И вот на фоне такой замечательной дегустации ещё немного негатива. Рассказ о винах был сухим и скучным: название, год, особенности производства. Всё. И это при том, что ведущая дегустации до этого проводила экскурсию по винодельне и там её рассказ был действительно интересным и увлекательным. Но больше всего вызвало недоумение - это гастрономические рекомендации. Ко всем белым винам почему-то совет завершался фруктами и чизкейком, будто ничего другого под такие совершенно разные белые вина придумать невозможно. Печаль.
После дегустации, которая длилась без учета просмотра фильма минут 40-50 нас ждала винотека.
«Вино года» рейтинга Top100Wines - магнум Пино Нуара «Семейный резерв» винтажа 2018 года всего за каких-то 12900 руб.
Полки с вином из металла и дерева словно большие шкафы расставлены по залу. Смотрится это эффектно, но не очень удобно. Бутылки лежат капсулами вперёд, что за вино можно понять только либо если взять бутылку в руки, либо если присмотреть к небольшому ценнику.
Эксклюзивные вина выставлены в стеклянных шкафах. В основном это вина из красностопа золотовского. Цены тоже «эксклюзивные».
Один такой эксклюзив и был куплен, им стал Розовый Красностоп Золотовский «На Террасах» 2022г. за 3250 руб. - разочарование.
Цены на базовую линейку приближены к среднерозничным, например розовый Каберне Фран 1090 руб.
ГерцЪ получается уже чуть дороже - в Перекресте, если не изменяет память стоит 1285 руб.
А вот цены на линейку «Семейный резерв» уже переваливают за 3 тыс., хотя купить большинство этих вин по цене менее 3 тыс. руб. в рознице не составляет особого труда.
Но бутылку Каберне совиньон «Семейный резерв» 2018 я всё же взял - этого года в широкой рознице и даже в компании Симпл уже в наличии нет и не будет.
И вишенка на торте ещё один неприятный штрих. Винодельня очень гордится своими фирменными коробками, которые как-то по-особенному складываются и сделаны из особого картона. Во время экскурсии на них даже с гордостью акцентировали внимание. Оплатив покупку, попросили упаковать всё в такую чудесную коробку. Ответ был примерно такой: «Ой-ай, извините, но они уже закончились, мы их все разгрузили и вернули на винодельню».
Допускаю, что те коробки которые выставлены на самом видном месте - неприкосновенный элемент интерьера... Хотя стоп, если это так, то почему одна коробка отсутствует, нарушая всю эстетику повторяющихся букв и названий...
Или может сумма покупки почти на 10К и стоимость экскурсии на 2-х человек, т.е. ещё +10К для продавцов была недостаточной что бы откликнуться на такую пустяковую просьбу? Оставим это на их совести.
Пришлось довольствоваться пакетами, благо до «Винотеррии» где мы остановились было совсем недалеко.
И вот пришло время вернуться к громкому лозунгу при въезде: «не сравнивайте нас ни с кем, нас никто не сможет повторить».
Давайте всё же сравним. И за сравнением далеко ходить не будем. Возьмём ближайшего соседа в 40 минутах езды: со схожей концепцией (только международные сорта + красностоп золотовский); со схожим по качеству терруаром; схожими по срокам и сложности строительства винодельням и, дороговизне используемого на них оборудования, а главное - по схожим ценам на выпускаемые вина и их позиционирование на рынке. Речь о винодельне «Скалистый берег». Для удобства и краткости буду использовать аббревиатуру CR, за победу в сравнении буду присваивать один балл, проигравшая сторона будет получать 0 (будет одно исключение). в случае ничьи - по 1 баллу. Поехали:
Стоимость экскурсии с дегустацией 5-ти вин одной ценовой категории: 2500 руб. против 5000 руб. с человека - 1:0 в пользу CR
Возможность посещения экскурсии по виноградникам и винодельне без дегустации для подростков, которым не исполнилось 18 лет. «Имение Сикоры» - единственная винодельня где такое посещение не допускается. 2:0 в пользу CR
Экскурсионное обслуживание (организация, информативность, наполнение, удобство и т.д.) - тут вроде всё на равных 1:1, да вот только фотографировать на винодельне Сикоры почему то нельзя, поэтому в этой части + 1 балл CR, 4:1 в пользу CR
Дегустация (с учётом организации и её проведения). Сикоры - сухарики, сомнительные гастрономические сочетания, сухость информации и ещё я забыл упомянуть про звучащую между строк рекламу эксклюзивных вин. 5:1 в пользу CR
Покупки в винотеке. Какие-либо скидки в винотеке Сикоры отсутствуют, в сравнении цен на продукцию винодельни с ценами в обычной рознице - они выше, дополняется всё это историей с коробочкой. Итоговый счёт: 6:1 в пользу CR.
Вот такое получается интересное сравнение. Конечно же это исключительно моё личное впечатление именно от посещения виноделен, и не имеет отношения непосредственно к производимым винам и попробованным винам. О некоторых из них уже завтра.
Для тех кто пропустил: экскурсия по винодельне, часть 1.